Miri's Profilseite
Rezepte
Gemüsepfanne mit Ebly
Von Miri, Miri's süße Welt
Fix frisch gekocht. Ideal für den Sommer oder nach einem langen Arbeitstag
- - 1 rote Paprika
- - 1 Zuccini
- - 1 Handvoll Zuckerschoten
- - 1 Handvoll Champignons
- - 1 Aubergine
- - 1 Fenchel
- - 1 Zwiebel
- - 1-2 Koblauchzehen
- - etwas Olivenöl
- - 200 ml passierte Tomaten
- - ca 50 ml Gemüsebrühe
- - frische Kräuter nach Wahl (ich habe Thymian, Oregano und Rosmarin verwendet)
- - Salz und Pfeffer
- - 125 g Ebly (oder Reis, Couscous, etc) als Beilage
Lemon Poppy Seed Pound Cake
Von Miri, Miri's süße Welt
Tolles frisches Rezept von Cynthia Barcomi
- Trockene Zutaten:
- - 200 g Mehl
- - 100 g Stärke
- - 300 g Zucker
- - 1,5 TL Backpulver
- - 1/2 TL Salz
- - 300 g weiche Butter
- - 2 EL abgeriebene Zitronenschale
- - 60 g Mohn
- - ein Pck. Zitronenzucker (habe ich noch zugefügt)
- Flüssige Zutaten:
- - 90 ml Milch
- - 6 Eier, leicht verschlagen
- - 3 TL Vanillesirup
Power-Lachs mit lauwarmen Tomatensalat
Von Miri, Miri's süße Welt
Mit dem Superfood Chia-Samen entsteht hier eine knusprige Panade
- Ihr braucht für den Powerlachs:
- - 300 g TK Lachsfilet
- - ein ca. 2 cm großes Stück Ingwer, fein gehackt
- - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- - etwas Sonnenblumenöl
- - 1 TL Thymian, gehackt
- - 1 TL Zitronensaft
- - Salz, Pfeffer
- - 2 EL Sesam
- - 2 EL Chia-Samen
- Für den lauwarmen Tomatensalat:
- - Marinade vom Lachs
- - 300 g Cocktailtomaten
- - 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- - 1-2 TL Zucker
- - etwas Olivenöl
- - etwas Balsamico
- - Salz, Pfeffer und etwas Petersilie/Schnittlauch
Mini-Gugl mit Himbeeren und weißer Schokolade
Von Miri, Miri's süße Welt
Fruchtige Miniküchlein die zu jeder Gelegenheit passen
- - 50 g weiche Butter + etwas zum einfetten der Form
- - 50 g Zucker
- - 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - 1 Ei
- - 1 EL klein gehackte weiße Schokolade
- - ca. 50 g Himbeeren, klein gestampft
- - 110 g Mehl
- - 60 ml Milch
- - 10 Trpf. Decora Himbeere-Flavor
Chia-Cranberry Gugl
Von Miri, Miri's süße Welt
Minigugl mit den Powersamen und fruchtigen Cranberrys
- - 50 g weiche Butter und etwas zum einfetten
- - 50 g Zucker
- - 1 TL Vanillezucker
- - 1 Ei
- - 100 g Mehl
- - 50 ml Milch
- - 1 EL Chia-Samen
- - ca eine handvoll getrocknete Cranberrys, klein gewürfelt
Macadamia-Blondies
Von Miri, Miri's süße Welt
Das helle Gegenstück zu Brownie
- - 150 g weiße Schokolade
- - 150 g Butter
- - 3 Eier
- - 150 g Mehl
- - 60 g Zucker
- - 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - ca. 40 ml Milch
- - 1/4 TL Backpulver
- - 150 g geröstet und gesalzene Macadamianüsse
- - 150 g weiße Schokoladen-Drops
- - 100 g geschmolzene weiße Schokolade für die Glasur
Karotten-Gugl
Von Miri, Miri's süße Welt
Der klassische Karottenkuchen in Miniformat
- Für 18 Stück benötigt ihr:
- - 50 g sehr weiche Butter
- - 50 g Zucker
- - 1 TL selbstgemachter Vanillezucker
- - 1 Ei
- - 1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
- - 70 g Mehl
- - 30 g gemahlene Nüsse
- - 50 ml Milch
- - 1 mittelgroße Karotte
- .- etwas weiße Kuvertüre
- - grüne Lebensmittelfarbe
- - Zuckerperlen
- - 18 Karotten aus Fondant oder Marzipan
Bärlauch Panna-Cotta
Von Miri, Miri's süße Welt
Der Dessertklassiker in herzhafter Form als Vorspeise
- - 30 g Bärlauch
- - 4 Blatt weiße Gelatine
- - 1 kleine Zwiebel
- - etwas Butter
- - 150 ml Milch
- - 150 ml Sahne
- - 150 ml Schmand
- - Salz und Pfeffer
Eierlikör-Panna Cotta mit Fruchtspiegel
Von Miri, Miri's süße Welt
Tolles Dessert für die Osterfeiertage
- - 200 g Sahne
- - 2 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - 1 Vanilleschote
- - 50 ml Eierlikör
- - 4 Blatt weiße Gelatine
- - 50 g Himbeeren (TK oder frisch)
- - etwas Puderzucker
Brötchen-Wurm
Von Miri, Miri's süße Welt
Ideal für Kindergeburtstage
- - 1/2 Würfel Frischhefe (20g)
- - 250 ml lauwarmes Wasser
- - 380 g Dinkelmehl, Typ 1050
- - 1/2 TL Salz
- - 20 g Butter
- - 2 Rosinen / Cranberrys etc für die Augen
- - ein Stück Karotte für den Mund
- verschiedene Wurst, Käse, Rohkost dazulegen (z. B. Mini-Frikadellen, Tomaten-Mozzarella, Weintrauben, Wiener, Salamisticks, Gurken, etc.)