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Rezepte
Blaubeere-Muffins
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Beeren waschen und abtropfen lassen
- - 85 g weiche Butter
- - 10 g Vanillezucker
- - 75 g Zucker
- - 2 Eier
- - 85 g Naturjoghurt
- - einige Tropfen Vanillearoma
- - Mark 1/2 Vanilleschote
- - 175 g + 2-3 EL Mehl
- - 5 g Backpulver
- - 125 g Blaubeeren
Apfelrosen
Von Miri, Miri's süße Welt
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
- - 2 Rollen Blätterteig
- - 5-6 Äpfel
- - etwas Zimt und Zucker
- - Muffinblech und Papierförmchen
Pizzatorte
Von Miri, Miri's süße Welt
Für den Teig die Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker und 200 ml lauwarmen Wasser verrühren
- Für den Pizzateig:
- - 1/2 Würfel Hefe (21g)
- - 1 Prise Zucker
- - 450 g Mehl
- - 4 EL Olivenöl
- - 1 TL Salz
- - Mehl für die Arbeitsfläche
- Für die Tomatensoße
- - 1 Zwiebel klein gewürfelt
- - 1 Knoblauchzehe
- - 200 ml passierte Tomaten
- - 1 TL Tomatenmark
- - 1 Prise Zucker
- - Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum
- Für den Belag:
- - Salami
- - Champignons
- - Schinken
- - Zwiebel
- - Tomaten
- - Paprika
- - Käse
- oder was ihr sonst so gerne mögt
deftiger Tacosalat
Von Miri, Miri's süße Welt
Das Hack mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten
- - 1/2 Eisbergsalat
- - 1/2 Salatgurke gewürfelt
- - 1 kleine rote Paprika gewürfelt
- - 1 kleine Dose Mais, abgetropft
- - 1 kleine Dose Kidneybohnen, abgetropft
- - 250 g Hackfleisch
- - 1 kleine Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 1 fix für Chili
- - 1/2 Becher Schmand
- - 1/2 Becher Creme Fraiche
- - 1/2 Becher saure Sahne
- - 1/2 Flasche Maggi Texicana Salsa
- - 3/4 Beutel geraspelter Käse
- - einige Tacos
- - Salz, Pfeffer
- - bei Bedarf Tabasco und Chilipulver
Baguette
Von Miri, Miri's süße Welt
Zunächst das Mehl Typ 1050 in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Salz und der im warmen Wasser aufgelösten...
- - 150 g Mehl Typ 1050
- - 300 g Mehl Typ 550
- - 1/4 Würfel frische Hefe (10 g)
- - 300 ml lauwarmes Wasser
- - 1 gehäufter TL Salz
- - 1 gestr. TL Zucker
Carpaccio vom Mairübchen
Von Miri, Miri's süße Welt
Mairübchen schälen und mit dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden
- - ca 2 Mairübchen
- - 8 Scheiben Parma-Schinken
- - 4-5 Champignons
- - ein paar Cocktailtomaten
- - etwas Rucola
- - 2 EL Balsamico (am besten weißen)
- - 4 EL Olivenöl
- - 2 TL Zucker
- - Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Eiercarpaccio
Von Miri, Miri's süße Welt
Eier schälen und in Scheiben schneiden
- - 12 hart gekochte Eier
- - Salz, frisch gemahlenen Pfeffer
- - 3 gekochte Kartoffeln
- - 3 TL mittelscharfer Senf
- - 6 TL Weißweinessig
- - etwas Zucker
- - ca. 15 EL Öl
- - 2-3 Bund Kräuter für "Frankfurter grüne Soße" (besteht aus Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch)
- - 3 kleine rote Zwiebeln
Kürbis-Schoko-Torte
Von Miri, Miri's süße Welt
ür das Kürbispüree ca 600 g Hokkaido schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden
- Für den Teig:
- - 115 ml Buttermilch
- - 200 g Kürbispüree
- - 2 TL Vanillesirup
- - 170 g weiche Butter
- - 225 g weißer Zucker
- - 225 g brauner Zucker
- - 3 Eier
- - 1 Eigelb
- - 180 g Mehl
- - 75 g Kakao
- - 2 TL Backpulver
- - 1 TL Natron
- - 1/2 TL Salz
- Für das Frostig:
- - 175 g Frischkäse
- - 180 g Puderzucker
- - 1/4 TL Zimt
- - 1 TL Vanillesirup
- - 200 g steif geschlagene Sahne
- - orange Lebensmittelfarbe
- Für die Glasur:
- - 1 EL Butter
- - 75 g Sahne
- - 109 g gehackte Zartbitterschokolade
- - 50 ml Wasser
- - 50 g Puderzucker
- - 1 EL Creme Fraiche
Vanille-Nougat-Bäumchen
Von Miri, Miri's süße Welt
Für die Nougatsahne am Vortag die Sahne erwärmen und den Nougat dazugeben
- - 1 Ei
- - 110 g Mehl
- - 1 TL Backpulver
- - 40 g weiche Butter
- - 80 g Zucker
- - 40 ml Milch
- - 1 EL Vanillesirup
- - 1 TL Pickerd Vanila
- - 6 Eiswaffeln
- - 200 ml Sahne
- - 150 g Nougat
- - 4 Pck. Sahnesteif
- - Pickerd Softperlen silber
- - Pickerd Softperlen perlmut
Lebkuchen-Kirsch-Dessert
Von Miri, Miri's süße Welt
schnelles weihnachtliches Dessert
- - 10 Lebkuchen (ohne Glasur und ohne Oblade)
- - 1 großes Glas Sauerkirschen
- - 300 ml Sahne
- - 250 g Sahnequark
- - etwas Vanillezucker
- - etwas Kirschsaft