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Rezepte
Erdbeere-Rhabarber-Crumble
Von Miri, Miri's süße Welt
Den Rhabarber putzen und in Stück schneiden
- - 3 Stangen Rhabarber
- - 100 g Erdbeeren
- - 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - 2 EL Agavendicksaft
- - 75 g Mehl
- - 60 g vegane Margarine
- - 50 g Zucker
BBQ-Soße
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Zwiebel klein schneiden und in einem Topf etwas anrösten
- - 2 große rote Zwiebeln
- - 3 normal große weiße Zwiebeln
- - 500 ml Tomatenketschup
- - 1 EL Paprikapulver (scharf)
- - 250 ml Wasser
- - 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- - 1 TL Worcestersauce
- - Salz und Pfeffer
- - 1 Schuss Essig (Weißweinessig)
- - 1 EL Tomatenmark
- - 3/4 TL Dijon-Senf
- - 1,5 EL brauner Zucker
gegrillter Spargel mit Erdbeeren
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Erdbeeren putzen, das Grün entfernen und halbieren
- - 500 g grüner Spargel
- - 150 g Erdbeeren
- - 2 Knoblauchzehen
- - etwas Zitronensaft
- - 1 EL Zucker
- - etwas Olivenöl
- - 1 Schuss Balsamico
- - 3 Stiele Basilikum
- - Salz und Pfeffer
Sweet Chilli Soße
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Chilischoten mit dem Salz im Mörser leicht andrücken
- - 5 bunte Chilischoten, fein gehackt
- - 1 TL grobes Salz
- - 10 EL Reisessig
- - 10 EL Wasser
- - 10 EL Zucker
- - 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
Weizenbrot
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Hefe mit dem Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und mit den anderen Zutaten vermischen
- - 450 g Mehl Typ 550
- - 100 g Vollkorn-Weizenmehl
- - 2 EL Öl
- - 1 gehäufter TL Salz
- - 320 ml lauwarmes Wasser
- - 1/2 TL Zucker
- - 1/2 Würfel Frischhefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
- - 2 TL Brotgewürz
Zucchini mit Wallnusspesto
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca 30 Minuten gar kochen
- - ca 1 kg neue, kleine Kartoffeln (festkochend)
- - 100 g Walnusskerne
- - 2 Knoblauchzehen
- - etwas frischen Thymian, Petersilie, Schnittlauch
- - 2 große Zucchini
- - 1 große rote Zwiebel
- - ca 4 EL Olivenöl
- - etwas Sonnenblumenöl
- - 2 EL Hefeflocken
- - Salz und Pfeffer
vegane American Pancakes
Von Miri, Miri's süße Welt
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen
- - 150 g Mehl
- - 1 EL Backpulver
- - 200 - 250 ml Vanille-Sojadrink
- - 50 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
- - 2 - 3 EL Zucker, auch gerne selbstgemachter Vanillezucker
- - 1 Prise Salz
- - Öl oder vegane Margarine zum ausbacken
- Ahornsirup, Blaubeeren, Obstsalat, Erdbeeren, Schokocreme, Bananen, ...
Nudelsalat mit Pesto Rosso
Von Miri, Miri's süße Welt
Durch geeignetes Pesto ist dieser Salat vegan
- - 250 g Hartweizen-Nudeln
- - ca 8 getrocknete Tomaten
- - 8-9 Cocktailtomaten
- - 1 Knoblauchzehe
- - etwas Olivenöl
- - eine Handvoll Ruccola
- - 50 g Pinienkerne
- - 1-2 EL veganes Pesto Rosso (z. B. Rapunzel)
Eierlikör-Joghurtbombe
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Sahne steif schlagen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Eierlikör gut verrühren
- - 500 g Naturjoghurt
- - 120 g Zucker
- - 1 EL selbstgemachter Vanillezucker
- - 400 ml Sahne
- - 150 ml Eierlikör
- - 250 g Beeren
- - Puderzucker nach Belieben
Brownie-Cookies
Von Miri, Miri's süße Welt
120 g von der Schokolade zusammen mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen
- 200 g Zartbitterschokolade
- 40 g Butter
- 70 g Kakaopulver
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 120 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver