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Rezepte
Caipi-Wickeltorte
Von Miri, Miri's süße Welt
Für den Boden die Kekse fein zerbröseln
- Für den Boden:
- - 150 g Butterkekse
- - 75 g Butter
- Für den Biskuitboden:
- - 5 Eier, getrennt
- - 5 EL heißes Wasser
- - Salz
- - 150 g Rohrzucker
- - 100 g Mehl
- - 50 g gemahlene Nüsse
- Für den Belag:
- - etwas Lemon Curd
- Für die Creme:
- - 500 g Joghurt
- - 125 ml Limettensaft
- - 4 EL Cachaca oder Ginger Ale
- - 200 g Sahne
- - 10 Blatt weiße Gelatine
- - Zucker nach Geschmack
- Für die Dekoration:
- - 400 g Sahne
- - 2-3 Limetten
- - etwas Rohrzucker
- - 350 ml Zitronenwasser
- - 6 Blatt weiße Gelatine
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Von Miri, Miri's süße Welt
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- - 150 g Mehl
- - 1 Pck. Vanillepudding - Pulver
- - 120 g weiche Butter
- - 60 g Zucker
- - 1 Ei
- - 1 Msp. Backpulver
- - 1 EL Rum oder 1 kleine Flasche Rumaroma
- - 500 g Zwetschen, gewaschen, entsteint und halbiert
- - 100 g Mehl
- - 75 g weiche Butter
- - 50 g Zucker
- - 2 Pck. Vanillezucker
- - 1 TL Zimt
Frischkäsetorte mit Apfelrose
Von Miri, Miri's süße Welt
Kekse fein zerbröseln und mit der Butter und dem Zimt mischen
- - 120 g Schoko-Cookies
- - 4 EL geschmolzene Butter
- - 1/2 TL Zimt
- - 500 g körniger Frischkäse
- - 250 Doppelrahmfrischkäse
- - 75 g Zucker
- - 150 g brauner Zucker
- - 2 TL Zimt
- - 3 Eier
- - 175 g saure Sahne
- - 75 g Sahne
- - 3 große Äpfel
- - 3-4 EL Zitronensaft
- - 4 EL Butter
Tränenkuchen
Von Miri, Miri's süße Welt
Aus den Zutaten für den Teig einen Knetteig herstellen
- Für den Teig:
- - 200 g Mehl
- - 100 g Zucker
- - 70 g Butter
- - 1 Ei
- - 1 TL Backpulver
- Für die Käsemasse:
- - 500 g Magerquark
- - 150 g Zucker
- - 1 Pck. Vanillezucker
- - 1 Pck. Vanillepudding Pulver
- - 1 Ei
- - 2 Eigelb
- - 250 ml Sahne
- - 250 ml Milch
- - 150 ml Öl
- Für den Guss:
- - 2 Eiweiß
- - 6 EL Puderzucker
Devils Food Cake
Von Miri, Miri's süße Welt
Eine 26er Springform mit etwas Butter gut einfetten
- Für den Teig:
- - 75 ml Wasser
- - 1 EL klarer Honig
- - 75 g halbbitter/edelbitter Schokolade
- - 150 g weiche Butter
- - 175 g Zucker
- - 3 Eier, getrennt
- - 115 g Mehl
- - 1/2 TL Backpulver
- - 6 EL Kakaopulver
- Für die Füllung und Glasur:
- - 150 ml Sahne
- - 175 g halbbitter/edelbitter Schokolade
- - 1 EL Zucker
- - 75 g weiche Butter
Pfirsich - Mascarpone - Kuchen mit Streuseln
Von Miri, Miri's süße Welt
Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 175 Grad vorheizen
- - 2 Dosen Pfirsiche
- - 290 g weiche Butter
- - 385 g Zucker
- - 7 Eier
- - 365 g Mehl
- - 2 TL Backpulver
- - 5 EL Milch
- - 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- - 250 g Mascarpone
- - 250 g Creme Fraiche
Bäcker-Biskuit
Von Miri, Miri's süße Welt
Mein Grundrezept für Biskuit
- - 6 Eier
- - 220 g Zucker
- - 1 Pck. Vanillezucker
- - 280 g Mehl
- - 2 TL Backpulver
Pull - Apart - Bread
Von Miri, Miri's süße Welt
Leckeres Zupfbrot das man herzhaft oder süß zubereiten kann
- - 500 g Mehl
- - 1 Pck. Trockenhefe
- - 1 EL Zucker
- - 1 1/4 TL Salz
- - 1 TL Knoblauchgranulat (für die süße Version weglassen)
- - 2 EL Olivenöl
- - 2 EL Milch
- - 240 ml lauwarmes Wasser
- - 2-3 EL weiche Butter
- - frische Kräuter (hier Basilikum, Oregano, Schnittlauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin) fein gehackt
- - 2 Knoblauchzehen fein gehackt
Roggen-Weizen-Brot
Von Miri, Miri's süße Welt
Den Ofen auf 50° vorheizen und den leicht geölten Topf mit Deckel während der Zubereitung des Brotteiges in den ...
- - 500 g Weizenmehl Typ 550
- - 200 g Roggenmehl
- - 15 g feines Salz
- - 450 ml kaltes Wasser
- - 1/2 Würfel Frischhefe
- - 1 TL Puderzucker
- - etwas Sonneblumenöl
- - etwas Sonneblumenkerne
- - ein gusseisener Topf mit 24 oder 26 cm Durchmesser
Dinkel-Hirse-Brot
Von Miri, Miri's süße Welt
Die Hirse in 300 ml Wasser weich kochen
- - 100 g Hirse
- - 300 ml Wasser
- - 500 g Dinkelvollkornmehl
- - 1 Würfel Hefe
- - etwas 6 g Salz
- - 250 g Wasser
- - 1 TL Brotgewürz
- - etwas Haferflocken für die Form