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Rezepte
weiße Tomatensuppe mit Parmesanlöffeln
Von Miri, Miri's süße Welt
Eine tolle leckere Vorspeise
- - 1 kg Tomaten
- - 100 ml Weißwein
- - 1 l Geflügelfond
- - 10 Blätter Basilikum und einige zum Garnieren
- - 2 TL Zucker
- - Salz und Pfeffer (am besten frisch gemahlen)
- - 3 Knoblauchzehen
- - 2 EL Olivenöl
- - 1 große Zwiebel
- - 300 ml Sahne
- - 50 g kalte Butter
- Für die Parmesanlöffel braucht ihr:
- - Silikonform Löffel oder Löffelausstecher Parmesan (fein gerieben)
- - 90 g Mehl
- - 1 Msp. Backpulver
- - 1 Ei
- - 90 g kalte Butter