Tolle Superfoodrezepte - 29 Rezepte

Unsere Superfood-Rezepte auszuprobieren lohnt sich in jedem Fall. Superfood sind Lebensmittel, die einen besonders hohen Gehalt an verschiedensten Inhaltsstoffen aufweisen. Sie sind besonders gesund und versorgen unseren Körper noch zusätzlich mit jeder Menge Vitamine.
Doch nicht nur aus dem Ausland importierte Superlebensmittel, wie Acaii- oder Goji-Beeren, Chia-Samen oder Spirulina sind super gesund. Auch Leinsamen, Brennesseln, roher Kakao oder Blaubeeren, die auch in Deutschland leicht erhältich sind, sollten auf den Speiseplan gesetzt werden. Für weiter Informationen lohnt es sich hier vorbei zuschauen.
Viel Spass mit unseren leckeren Rezepten:

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mandeln schnell und einfach geschält

Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.

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Top Rezept

Himbeer-Chia-Samen-Smoothie

Von oda

Rezept bewerten 4.5/5 (65 Bewertung)

1 Foto

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 2
Kosten Preiswert

2 Bananen
2 Hände tief gefrorene Himbeeren
1/2 ausgepresste Zitrone
einige Minzblätter
2 EL aufgeweichte Chia-Samen
1 TL Kokosöl
1 Glas Wasser

Rezept anschauen

Dieser Smoothie steckt voller Power

Am besten bewertete Superfood Rezepte

Tofu-Quinoa-Bratlinge

unserTipp

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Diese Bratlinge passen super als Beilage zum Salat, eignen sich aber auch als Burger-Patties

ca. 150-180g Tofu
4 getrocknete Tomaten
3 EL (gesalzene/geröstete) Kürbiskerne
1 Knoblauchzehe
1/4 grüne Paprika
1/2-1 kleine rote Zwiebel
1 gehäufter EL Tomatenmark
3 EL geschrotete Leinsamen
1 EL Kichererbsenmehl oder anderes (glutenfreies) Mehl
1/4 Tasse Quinoa
1/2 TL Salz
Pfeffer, Prise Chili

3.9/5 (15 Bewertung)

7 Algen zum Entdecken und Kochen

Algen sind definitiv eine kulinarische Bereicherung für jede Küche! Sie sind nicht nur unfassbar gesund und versorgen uns mit Proteinen, Eisen und wichtigen B-Vitaminen. Richtig zubereitet sind sie auch geschmacklich der Hit und bringen uns viele neue Aromen auf den Teller.

Vegan Matcha Marzipan Pebblestones

Von Food and Blood, Food and Blood

Zutaten verkneten und zu einer Rolle formen

40g Vollkornmehl
30g Marzipan/gemahlene Mandeln/Mandelmus
2-3 EL Wasser
1 gestr. TL Matcha Powder
3 Tropfen Bittermandelaroma/6 Tropfen, wenn ihr kein Marzipan verwendet
Süßstoff
Prise Salz

4.6/5 (38 Bewertung)

So fluffig, so weich, so gut: Der Blaubeerkuchen!

Wie wäre es mit diesem Blaubeer-Kuchen? Wir können kaum die Finger von ihm lassen. Er ist zudem auch noch einfach zuzubereiten, enthält lauter natürliche Zutaten und ist weder zu schwer, noch zu süß. Es wird sicher der Kuchen deines Sommers!

Basenfrühstück aus dem Glas

Von Christin, easytasting

Ein einfaches Rezept für eine Frühstücksmahlzeit, die gesund ist, satt hält und sooo lecker aussieht

1/2 Tasse Amaranth
1 Prise Zimt
3 bis 4 Tl gemahlene Mandeln
2 EL Frischmilch
4 Tl Honig
2 Plattpfirsiche
1 Kiwi
1 handvoll Heidelbeeren
1 Banane
2 Aprikosen
1 handvoll Erdbeeren

4.7/5 (286 Bewertung)

Chia-Samen-Kartoffelbrot: Low Carb-Brot für einen gesunden Start in den Tag

Von freshbaby, freshbaby - Beikost ohne Brei / Familiengerichte ohne Salz & Zucker

Chia-Samen fallen unter die Kategorie Superfood und verleihen euch die nötige Power und Gesundheit

180 ml warmes Wasser
1 Pkg Trockenhefe
1 EL Chiasamen+3 EL Wasser
300g Mehl
300g Kartoffeln
3 EL Chiasamen
1 TL Reissirup
(1 TL Salz)

4.8/5 (356 Bewertung)

Dein Leben wird nicht mehr das gleiche sein, nachdem du diese 3 Guacamole-Rezepte probiert hast

Von ES: Andreína

Guacamole ist eines der beliebstesten Rezepte der Welt, deshalb gibt es viele verschiedene Rezepte und Varianten. Wir stellen euch 3 davon vor, von denen ihr nicht genug bekommen werdet!

Kamut-Chia-Shortbread

unserTipp

Von auchwas, auchwas

Kamut und Chiasamen etwas ausgefallen doch für Shortbread super lecker und das ganze Jahr zu geniessen

150 gr. Butter, weich
35 gr. Rohrzucker
30 gr. Rohrpuderzucker
1/2 TL Fleur de Sel
220 + 20 gr. KamutVollkornmehl
40 gr. feine Maisstärke
2 EL Chai-Samen
1 TL Zitronen-Extrakt
1 TL Vanille Extrakt
1 TL Rosenblütenzucker oder Hibiskuszucker zum Schluß beim Ausstechen darüber streuen.

5/5 (1 Bewertung)

Bärlauch- Dinkel Pizza mit Cashew-Mozzarella #vegan

Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...

Freude am Kochen im Bärlauch-Modus

Für den Teig:
300 ml lauwarmes Wasser
1 El Olivenöl
1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
2 leicht geh. Tl Meersalz
500 g Dinkelvollmehl
3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
Für das Bärlauch-Sugo:
1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
55 g Bärlauch gewaschen
30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete, geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
1/2 Tl Meersalz
1 Msp Kurkuma (optional)
Cashew-Mozarella:
60 g Cashewmus
Saft 1/2 Zitrone
30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste, für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
1/4 Tl Salz
Bärlauch-Spinat:
200 g Bärlauch gewaschen
Zusätzlich:
ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich