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Zutaten
- 500 g Kichererbsen (gekocht - oder über Nacht einweichen lassen und dann kochen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie frisch
- 1 Handvoll Koriander frisch
- 1-2 TL Ingwer gemahlen
- 1-2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- etwas Pfeffer
- Saft 1/2 Bio-Zitrone
- 3 EL Mandelmus
- Bei Bedarf noch etwas Öl & Wasser
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 5Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die frischen Gewürze und den Knoblauch kleinschneiden (bzw. auf Stufe 7 einige Sekunden).
Schritt 2
Gekochte Kichererbsen dazugeben und auf Stufe 5 so lange rühren, bis die Kichererbsen pürriert sind.
Schritt 3
Dann das Mandelmus hinzugeben und weitere ca. 3 Minuten Stufe 4 rühren. Nach Bedarf noch abschmecken, Wasser & Öl hinzugeben und auf niedriger Stufe kurz weiterrühren, bis ein cremiger Aufstrich entsteht.
Gekochte Kichererbsen enthalten meistens etwas Salz, daher ist das Nachsalzen nicht mehr notwendig!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Vegane Mousse au chocolat mit Kirchererbsenwasser. Praktisch, wenn man eh gerade Hummus zubereitet, dann findet man auch Verwendung für das Wasser ;)
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