Carpaccio vom Mairübchen
Von Miri
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Zutaten
- - ca 2 Mairübchen
- - 8 Scheiben Parma-Schinken
- - 4-5 Champignons
- - ein paar Cocktailtomaten
- - etwas Rucola
- - 2 EL Balsamico (am besten weißen)
- - 4 EL Olivenöl
- - 2 TL Zucker
- - Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mairübchen schälen und mit dem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf einer Platte oder Form auslegen. Balsamico, Öl, Salz, Zucker und Pfeffer vermischen und über die Rübchen geben.
Den Schinken grob zerteilen und auf den Rübchen verteilen. Cocktailtomaten halbieren und Champignons in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Carpaccio verteilen. Ganz zum Schluß den Rucola darüber geben und das ganze mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen .
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