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Traditionelle Rezepte für französische Desserts - 11 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ein super NIEDLICHES Rezept zum ??Valentinstag??!!!

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Am besten bewertete Französische Desserts Rezepte

Von

Die Crème brûlée ist ein beliebtes und in Frankreich sehr bekanntes Dessert, welches aus Eigelb,Sahne und Zucker...

  • 10 Eigelb
  • 220 g Streuzucker
  • 1 Liter Sahne
  • eine Vanilleschote
  • 40 g Cassonade (brauner Rohrzucker)
4/5 (93 Bewertung)

Die französische Gastronomie genießt weltweit einen tadellosen Ruf. Je nach Region und Jahreszeit gibt es eine derart große Auswahl an Leckereien, dass wir sie gar nicht alle zusammen kriegen würden. Deshalb haben wir euch hier mal die Klassiker zusammengestellt, die nicht nur uns, sondern die ganze Welt im Sturm erobert haben.

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"Millefeuille" ist eine französische Patisserie-Spezialität! Es handelt sich um Schnitten mit zwei sahnigen Creme

  • 500g Erdbeeren
  • 6 Blätterteigplatten
  • 400ml Schlagsahne
  • 3EL Puderzucker
  • Vanillepulver
  • 1 Pk Sahnesteif
4.8/5 (356 Bewertung)

"Knack" - Dieser Moment, in dem man mit dem Löffel durch die Zuckerkruste bricht und in die weiche Vanillecreme eintaucht. Uns läuft das Wasser im Mund zusammen! Also machen wir uns doch eine...

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Ein Soufflé ganz frisch aus dem Ofen lässt uns auf Dessert-Wolke 7 schweben

  • 1 Vanilleschote
  • 1/4 Liter Milch
  • 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 möglichst frische Eier (Größe M) + 2 Eiweiße
  • 100 Gramm feiner Zucker
  • 30 Gramm Mehl
  • 40 ml Orangenlikör Puderzucker zum Bestäuben
4.4/5 (62 Bewertung)

Von

Diese Windbeutel mit Hagelzucker heißen auf Französisch „Chouquettes“ und sind im 16

  • Für den Brandteig:
  • 125 ml Wasser
  • 125 ml Milch
  • 80 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 3-4 Eier
  • Zum Bestreichen:
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Zum Bestreuen:
  • 200 g Hagelzucker
4.2/5 (86 Bewertung)

Von

Einfach & originell: Eine Quiche ganz ohne Teig, zubereitet in der Camembertschachtel!

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Den Teig zubereiten: Die Milch leicht aufwärmen und die Hefe darin auflösen

  • Für den Savarin-Teig
  • 110 ml Vollfettmilch
  • 10 g Hefe (Frisch- oder Trockenhefe)
  • 225 g Mehl
  • die abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • eine Prise Zucker
  • eine Prise Salz
  • 2 ganze Eier
  • 20 ml Orangensaft
  • 50 g Butter
  • Sirup zum Tränken des Kuchens
  • 250 ml Wasser
  • 125 g Zucker
  • abgeriebene Schale einer halben Zitrone
  • abgeriebene Schale einer Orange
  • 1 Vanilleschote
  • 3 cl brauner Rum
3.8/5 (25 Bewertung)

Von

Ein kleiner Topf voll Sahne

  • Pots-de-Crème
  • 500ml Sahne
  • Schale von 2-3 Bio-Zitronen
  • Prise Salz
  • 6 Eigelb
  • 100g Zucker
  • 2-3 EL griechisches Joghurt
  • Zitronenzucker
  • Schale von 1 Bio-Zitrone
  • 1 EL brauner Zucker
3.2/5 (26 Bewertung)

Von

Den Mürbeteig vorbereiten: Eine Mulde in das gesiebte Mehö drücken und die weiche Butter in die Mitte geben

  • Für den Mürbeteig:
  • 250 g gesiebtes Mehl
  • 180 g Butter
  • 3 Eigelb
  • 75 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • Für die Füllung:
  • 300 g Backschokolade
  • 500 g saure Sahne
  • 2 Eier
2.8/5 (36 Bewertung)

Von

Ofen auf120Grad vorheizen, Beeren verlesen, Milch und Sahne aufkochen, Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker cremig...

  • 30g Blaubeeren, je 150ml Milch, Sahne, 4 Eigelb, 50g Zucker, 1EL Vanillezucker, 2EL Rohrzucker
2.7/5 (28 Bewertung)

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Einfaches Grundrezept für Crêpes

  • 500 ml Milch
  • 250 g Mehl
  • 50 g geschmolzene Butter
  • 4 Eier
  • ½ TL Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker
2.2/5 (15 Bewertung)

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Aprikosen waschen, halbieren und entsteinen

  • 300g Aprikosen
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Zucker
  • 3 EL Blanchet Blanc de Blancs Halbtrocken
  • 6 Zweige Zitronenthymian oder Thymian
  • 8 Wacholderbeeren, 1 Msp. Piment
  • Salz, Pfeffer
  • 250g Bresso mit Meersalz
  • 1-2 TL Nußöl oder nussiges Rapsöl
  • 2-3 EL brauner Zucker
  • Außerdem: 4 kleine Crème brûlée-Förmchen, Crème brûlée Brenner
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  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1.101 kcal 263
  • Eiweiß: 8 g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Fett: 22 g
1/5 (1 Bewertung)

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Creme brulee Original französische Crème brûlée