Herrlich saftiger Apfelkuchen

HeimGourmet

Zutaten

• 5 Eier
• 200g Butter
• 200g Zucker
• 7g Backpulver
• 300g Mehl
• 1 Prise feines Salz
• Das Mark 1/2 Vanilleschote
• Geschmolzene Butter und Mehl zum Einfetten und Bemehlen der Springform
• 4 geschälte Äpfel
• Zimt
• Puderzucker
  

Zubereitung

1. Ofen auf 190°C vorheizen. Mit Butter und Mehl die Form einfetten und bemehlen.

2. Die Butter schmelzen und anschließend in eine große Schüssel geben. Salz, Vanille und Zucker hinzufügen, sowie die Eier einzeln hinzu. Das Ganze mit Hilfe eines Handrührgerätes gut vermengen.

3. Mehl und das Backpulver hinzufügen und wieder gut vermengen.

4. Die Äpfel in kernlose Viertel schneiden und mit Zimt bestreuen. Harmonisch in der Backform anordnen.

5. Die Äpfel mit Kuchenteig bedecken und ca. 50 Minuten backen. Nach Ablauf der Backzeit einen Test mit einer Messerspitze machen. Wenn kein Teig mehr an ihr kleben bleibt, ist der Kuchen durch. Einige Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen. Mit Puderzucker bestreuen und lauwarm servieren.

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