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Leckere vegetarische Rezepte - 572 Rezepte

Weitere Vegetarische Rezepte

Von

mediterrane Stampfkartoffeln

  • Kartoffeln, 3-5 Knoblauchzehen, Olivenöl, 1-2 EL Zitronensaft, gehackter Thymian + Petersilie
3/5 (59 Bewertung)

Von

Tofuscheiben kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen

  • Rucola
  • 3 Scheiben Tofu, natur
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Oliven mit Knoblauchkern
  • eingelegte Tomaten
  • Für die Salatsauce:
  • 1 EL Öl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • 2 EL Wasser
  • Salz und Pfeffer
2.6/5 (58 Bewertung)

Von

Das gesamte Gemüse waschen bzw

  • 2 Lauchstangen
  • 1 Sellerie
  • 5 Kartoffeln
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Butter
  • 1 Becher Sahne
  • 1/2l Brühe
  • Saure Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • blaue Lebensmittelfarbe
2.6/5 (51 Bewertung)

Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und dann in grobe Stücke schneiden

  • 250g Linsen
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 2L Wasser
  • Petersilie
  • Croûtons oder geröstete Brotscheiben
  • Salz, Pfeffer
2.6/5 (12 Bewertung)

Von

Den Tofu auspressen; das mache ich so: Tofu am Stück in etwas Küchenrollenpapier einwickeln und etwas schweres (w...

  • 1/2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100g Naturtofu
  • 1/2 - 3/4 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 200g gefrorene Brokkoliröschen / zwei Handvoll frische Brokkoliröschen
  • 1 TL feingehackter frischer Ingwer
  • 50ml Brühe oder Wasser
  • 1-3 gehäufte TL rote Curry Paste*
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 200ml Kokosmilch
  • 1 TL Rohrohzucker (opt.)
  • 2 TL Tamari oder Sojasoße
2.6/5 (18 Bewertung)

Von

Paprika und Zwiebeln würfeln, in einem Topf mit Öl andünsten

  • 500g rote Paprikaschoten
  • 200 g Sauerkraut
  • 3 Zwiebeln
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 125ml Sahne
  • Öl
3/5 (22 Bewertung)

Von

Überliefert von Schmidt´s

  • - 1 kg Kartoffeln
  • - 1 Bund Radieschen
  • - 1 Bund Rucola
  • - 2 Eier
  • - 1 TL Senf
  • - 125 ml Öl
  • - 150 gr.Sauerrahm
  • - 1 EL Zitronensaft
  • - Pfeffer
3/5 (28 Bewertung)

Von

Zwiebelwürfel andünsten, darf nicht braun werden

  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 125 g Ruccola
  • 400 g Frischkäse
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
3/5 (42 Bewertung)

Von

Schnell und einfach zubereitet im Dampfdrucktopf

  • 1 Sellerie
  • 1-2 Säure Äpfel Boskop z.b.
  • Zwiebel
  • 1 Pastinake
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gemüsebrühe
  • Wallnüsse zum garnieren
  • Sahne oder Kokosmilch
3/5 (2 Bewertung)

Von

Tomaten vierteln, Gurke würfeln, Paprika würfeln, Salat klein schneiden

  • 100 g Kirschtomaten
  • 1/2 Salatgurke
  • 1 rote Paprika
  • 2 Salatherzen
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tl Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El olivenöl
  • 2 Tl Essig
3/5 (2 Bewertung)

Von

Kürbis waschen und in kleine Würfel schneiden (beim Hokkaido kann die Schale mit verwendet werden)

  • 600 g Hokkaido-Kürbis
  • 700 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • Frischer Ingwer (ca. 1,5 cm)
  • 3 EL Konfitüre/Marmelade Aprikose-Mango-Maracuja
  • 2 EL Sojasauce
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chiliflocken
  • Zucker
3/5 (1 Bewertung)

Von

Gemüse klein schneiden. Zucchini am Besten schälen

  • 750g Gemüse: Tomaten, Zucchini, Paprika, Mais, Erbsen, Aubergine
  • 4 El Magarine
  • 500 ml Milch
  • 12 Lasagneplatten
  • 300 g geriebenen Gouda
  • Mehl zum Andicken
  • Gewürzmischung Vegeta
  • Peffer und Salz
2.6/5 (36 Bewertung)

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