Ruccola-Suppe
Von tegi
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Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 EL Öl
- 125 g Ruccola
- 400 g Frischkäse
- 3/4 l Gemüsebrühe
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebelwürfel andünsten, darf nicht braun werden. Ruccola waschen, verlesen, grob hacken, zufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Brühe ablöschen und etwas köcheln lassen. Frischkäse einrühren, mit dem Pürierstab pürieren und mit Zitronensaft und Salz, Pfeffer abschmecken.
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