Linsensuppe
Zutaten
- 250g Linsen
- 2 Zwiebeln
- 1-2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 2L Wasser
- Petersilie
- Croûtons oder geröstete Brotscheiben
- Salz, Pfeffer
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und dann in grobe Stücke schneiden.
Das Gemüse und die Linsen in einen Schnellkochtopf geben und mit etwa 2L Wasser bedecken. Salzen. Für ca. 20 Minuten bis der Topf beginnt zu Zischen kochen lassen.
Schritt 2
Dann die Suppe pürieren und durch ein Sieb passieren um die Schalen der Linsen zu vermeiden.
Schritt 3
Die Würzung abschmecken und pfeffern. Für einige Minuten die Suppe weiter erwärmen
Schritt 4
Kurz vor dem Servieren mit einem guten Schuss Olivenöl beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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