MiaMaria's Profilseite
Rezepte
Hähnchenflügel
Von MiaMaria
Die Zutaten für das Dressing vermengen und abschmecken
- 12 Hähnchenflügel
- Salz und Pfeffer
- Blauschimmelkäse z.B. 150g Roquefort
- 150g Mayonnaise
- 100g Sauerrahm
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Weißweinessig
- 1 gepresste Knoblauchzehe
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
Joghurt Eis mit Rhabarber
Von MiaMaria
Rhabarber kleinschneiden und mit Zucker, Vanille(Mark und Schote) erhitzen ca
- Kompott: 250g gewaschener Rhabarber
- 75g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- Eis: 500ml Naturjoghurt, vollfett
- 130g Zucker
- 100ml Sahne
- plus Sahne zum Servieren
Mama´s Markklößchen
Von MiaMaria
lecker in Rindfleichsuppe
- 50 g Semmelbrösel
- 40 g Mark (Rindermark)
- ½ Brötchen, eingeweichtes
- 2 EL Petersilie, klein geschnittene
- 1 Ei
- 1 Prise Salz und Pfeffer
- Muskat ruhig mehr würzen
Feinstes Holundersorbet
Von MiaMaria
Den Sirup mit Wasser mischen und zu einer weichen Masse anfrieren lassen
- 500ml Holunderblütensirup (am besten selbstgemacht)
- 300ml Wasser
- 4 frische Eiweiß
- 3 EL Zucker
- Zitronenmelisse
Schnee im Sommer
Von MiaMaria
Feinste Holundermuffins
- 100g weiche Butter
- 125g Zucker
- 3 Eier
- 2 TL selbstgemachter Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 150g Weizenmehl
- Holunderblüten von 12 Stielen
- und Puderzucker
Erdbeertorte
Von MiaMaria
lecker im Sommer
- Biskuitboden backen
- 1 EL Erdbeerkonfitüre
- 2 cl Läuterzucker
- Für die Füllung:
- 7 Blatt Gelatine, weiße
- 400 g Erdbeeren
- 100 g Puderzucker
- 500 g Schlagsahne
- Für die Dekoration:
- 150 g Erdbeeren
Pallatschinken-Erdbeeren
Von MiaMaria
Mehl, Milch, Öl und 1 Prise Salz gut versprudeln, Eier unterrühren
- Pallatschinken:
- 100 gr. Mehl glatt
- 250 ml Milch
- 1 EL Öl
- 2 Stück Eier Freiland
- Füllung:
- 250 ml Milch
- 50 gr. Zucker
- 20 gr. Vanille Puddingpulver
- 1 Stück Dotter
- 250 g Quark
- Schale von 1/2 Bio Zitrone
- Erdbeersauce:
- 200 gr. Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- Zucker nach belieben
Duftender Holunderblütenzucker
Von MiaMaria
Blütenköpfe sehr vorsichtig abschneiden und die Hälfte von Zucker und Blüten fein mixen
- 20 Holunderblütendolden
- 250g Rohrzucker
Datteln mit Speck umhüllt
Von MiaMaria
Die Speckscheiben halbieren
- 12 Scheiben Schinkenspeck, geräucherter
- 24 Datteln, getrocknet, entkernt
- 200 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehe(n)
Käsebällchen aus Brasilien
Von MiaMaria
Das Wasser mit Öl und Salz aufkochen
- 500 g Mehl (Maniok- oder Tapiokamehl) bekommt man im Asialaden
- 200 ml Wasser
- 200 ml Öl
- 1 Prise Salz
- 500 g Käse (Emmentaler oder Gouda), geriebener
- 2 Ei(er)