Pallatschinken-Erdbeeren
Von MiaMaria
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Zutaten
- Pallatschinken:
- 100 gr. Mehl glatt
- 250 ml Milch
- 1 EL Öl
- 2 Stück Eier Freiland
- Füllung:
- 250 ml Milch
- 50 gr. Zucker
- 20 gr. Vanille Puddingpulver
- 1 Stück Dotter
- 250 g Quark
- Schale von 1/2 Bio Zitrone
- Erdbeersauce:
- 200 gr. Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- Zucker nach belieben
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl, Milch, Öl und 1 Prise Salz gut versprudeln, Eier unterrühren. Teig 10 Minuten rasten lassen.
Für die Füllung 200 ml von der Milch mit Zucker und 1 Prise Salz aufkochen. Übrige Milch mit Puddingpulver und Dotter versprudeln, in die kochende Milch gießen und unter Rühren 1 Minute köcheln. Creme umgießen, abkühlen lassen. Topfen und abgeriebenen Zitronenschale einrühren.
Für die Sauce Erdbeeren putzen, klein schneiden und pürieren. Püree mit Zucker und Zitronensaft verrühren.
Aus dem Teig in wenig Öl 4 Palatschinken backen, mit Füllung bestreichen, einrollen und mit Erdbeersauche servieren.
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