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Rezepte
marinierte Champignons
Von MiaMaria
Die Champignons putzen und den Stiel rausbrechen (den braucht man nicht mehr)
- 250 g (= ca. 22) Champignons
- 1 Knoblauchzehe
- Schuss Weißwein
- Saft 1/4 Zitrone
- Petersilie
- Thymian
- Oliveno l
- Salz und Pfeffer
- Herbes Mediterranies
Grill Gemüse
Von MiaMaria
Paprika vierteln und putzen
- 1 Zucchini
- je 1 gelben rote und gru ne Paprika
- 24 Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian
- Oliveno l
- Salz und Pfeffer,
Französische Madeleines
Von MiaMaria
Die Mulden der Madeleinesform gut mit weicher Butter auskleiden
- 4 Eier
- 170g Zucker
- 170g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Miniprise Salz
- 180g Butter + etwas Butter zum Einfetten der Madeleines-Form
Honig - Bananen Muffins mit Himbeeren
Von MiaMaria
1.) Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- 75g Zucker
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 Ei (M), verquirlt
- 120ml neutrales Sonnenblumenöl*
- 3 mittelgroße, sehr reife süße Bananen, mit der Gabel zu Mus zerdrückt
- 200g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 36 gefrorene (oder in Saison frische) Himbeeren
- Für die Honigglasur:
- 100g Puderzucker
- 1 EL Honig
- 1-2 EL Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
Süsskartoffel Kuchen mit Walnüssen, Zimt und Orangen Frischkäsefrosting nach Jenny
Von MiaMaria
Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Ca. 300g fein geraspelte (und natürlich geschälte, rohe) Süsskartoffel
- 275g Mehl
- 400g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt (oder mehr, wer möchte. Die Süsskartoffel verträgt das gut)
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Prise Salz
- 4 Eier (Gew.Klasse M)
- 300ml neutrales Pflanzenöl (bspw. Sonnenblumenöl) ODER geschmolzene (abgekühlte) Butter
- Optional 50g Walnüsse, grob gehackt
- Für das Frosting:
- 25g Butter (zimmerwarm)
- 50g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- Abrieb einer halben Bio-Orange
- 250g Puderzucker, gesiebt
Mallorquinischer Mandelkuchen
Von MiaMaria
Ofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- 200g blanchierte Mandeln
- 5 Eier, getrennt
- 200g Zucker
- Abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- Butter zum Preparieren der Form
- Puderzucker und Mandelhobel zum Garnieren des Kuchens
Das leckerste Kräuterbutterbrot
Von MiaMaria
da flippst du aus
- 600 g Mehl
- 300 ml Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 0.5 TL Zucker
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
- 125 gKräuterbutter, zimmertemperatur
Yummy Käse-Schinken-Croissants
Von MiaMaria
das schreit nach Picknicken
- sechs Blätterteigscheiben frisch oder TK
- sechs scheiben Kochschinken
- geriebenen Gruyère nach Belieben
- etwas rotes Pesto