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Rezepte
Kartoffelsalat
Von MiaMaria
Kartoffeln mit Schale 25 Minuten kochen
- 1kg Kartoffeln
- salz
- 150g getrocknete Tomaten in Öl
- 1-2 TL Kapern
- 1 rote Zwiebel
- 4 Stangen Staudensellerie
- je eine gelbe eine rote Paprika
- 4 EL Zitronensaft
- 250ml Gemüsebrühe
- 4 EL Olivenöl
- Zucker
- Pfeffer
- 125g kleine Mozzarella Kugeln
Flädle
Von MiaMaria
Mehl und Salz mischen, nach und nach die Milch unterrühren
- 60g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100ml Milch
- 2 Eier
- 1 EL gehackte Petersilie
helles Sodabrot
Von MiaMaria
Backeofen auf Ober/Unterhitze 230 Grad vorheizen
- 450g mehl Type 405
- 1 gestrichener TL Salz
- 1 gestrichener TL Speisesoda
- 400-450g Buttermilch
Kleine Tartes mit weißer Schokolade-Mascarpone Créme und Blaubeeren
Von MiaMaria
Die Sahne erhitzen und einige Minuten stehen lassen, danach die Schokolade zugeben und unter Rühren schmelzen lass...
- 3-4 kleine fertige Tartelettes
- 80ml Sahne
- 200g Mascarpone
- 100g weiße gehackte Schokolade
- Blaubeeren
- ggf. Minze
Allerbestestollstes Tiramisu mit Biscuits, weißer Schokoladencreme und Holunderbeerenkompott eine Ode an Fräulein Klein
unserTipp
Von MiaMaria
großartige Fräulein Klein
- Für vier liebe Menschen
- 75 gr. weiße Schokolade
- 200 gr. Sahne
- 1 EL Zucker
- 250 gr. Mascarpone
- Mark 1 Vanilleschote
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 16 Biscuits
- 8 EL Holunderbeerkompott
Olivenbrot aus der Toskana
Von MiaMaria
Wasser und Milch warm werden lassen, den Zucker zugeben und die Hefe hineinkrümmeln
- 400g Mehl
- 175g schwarze Oliven mit Stein
- 200ml Wasser
- 50ml Milch
- 30g frische hefe
- 2-3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Rosmarin
- 1 EL Thymian
- Salz
Flautas mit Sauerrahm und Guacamole
Von MiaMaria
Erinnerung an unser Lieblingsrestaurant in Paderborn
- 2 Hähnchenkeulen
- 12 Weizentortillas
- Cocktailtomaten
- Salat
- Olivenöl
- Guacamole:
- 2 reife Avocado
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe
- 1 gehackte Jalapeno
- 2 TL Wasser
- Salz
- fertiger Sauerrahm
Omelett mit Tomaten und Speck
Von MiaMaria
feine, kleine Köstlichkeit aus Spanien
- 8 Eier
- 100ml Vollmiclh
- 1 TL Mehl
- Salz und Pfeffer
- 25g Butter oder 2 EL Olivenöl
- 12 dicke Scheiben Speck
- 4 Tomaten in Scheiben geschnitten
- 4 EL Schnittlauchröhrchen
- 4 Scheiben Roggenbrot
Winterpunsch
Von MiaMaria
It´s Wintertime
- 1l Apfelsaft
- 1l roten Traubensaft es geht auch weißer
- Saft einer halben Zitrone
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
- 6-8 Nelken
- 2 Stangen Zimt
- etwas Honig oder Rohrzucker zum Süßen
Crepes mit Trauben-Rosmaringelee
Von MiaMaria
Essen wie Sissi und Franz
- 50g Mehl
- 500ml Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 6-8 EL Butter
- Traubengelee
- Rosmarinzweige