Viv's Profilseite
Rezepte
Kürbissuppe
Von Viv
Smashing Pumpkins
- 2 große Butternusskürbisse
- 2 TL Koriandersamen
- 2 getrocknete Chilischoten
- ein paar Schluck Olivenöl
- 10 etwa 1cm dicke Scheiben Pancetta (italienischer Bauchspeck)
- 1 Bund frischer Salbei
- 300g Esskastanien
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 1½l Hühnerbrühe
- 4 EL saure Sahne
- Extra natives Olivenöl
Breadsticks
Von Viv
"Road trippin' with my two favourite allies
- Teig:
- 1 1/2 cups warmes Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 EL Hefe
- 1 EL Salz
- 2 EL weiche Butter
- 4-5 Cups Mehl
- Topping:
- 3 EL geschmolzene Butter
- Seesalz
- 1 TL Knoblauch Pulver
Bratapfel-Punsch
Von Viv
"I don't need more wine, I'm coming for you
- 1,5 l klarer Apfelsaft
- 1 Vanilleschote
- 4 Nelken
- 2 Zimtstangen
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Bio-Zitrone
- 2 säuerliche Äpfel
Peach Cobbler
Von Viv
"California here we come!" - Phantom Planet
- 1 kg Pfirsiche
- 1/2 - 1 TL Zimt
- 150 gr Mehl
- 100 gr Haferflocken
- 60 gr brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 gr Butter
- Creme frâiche
Strawberry Milkshake
Von Viv
"My milkshake brings all the boys to the yard, and they're like: It's better than yours, damn right it's better tha...
- 1 Cup Erdbeeren (frisch oder gefroren)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 2 Cups Vanilleeis
- 1/4 Cup Milch
- Schokoladensirup
Pesto
Von Viv
"Don't you forget about me
- 50 gr frische Basilikumblätter, fein gehackt
- 2 EL Pinienkerne
- 50 gr Parmesankäse, fein gerieben
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 EL Olivenöl
Aioli
Von Viv
"Take me or leave me." - RENT
- 4 - 6 Knoblauchzehen (je nach Geschmack auch mehr)
- 1 Prise Salz
- 3 Eigelb
- 450 ml Olivenöl
- Zitronensaft zum Abschmecken
- etwas Wasser oder Sahne (wenn gewünscht)
Tomatensuppe mit Tortellini
Von Viv
"It's a picture of perfection
- 125 gr Tortellini mit Fleischfüllung
- Salz
- 2 geschälte Zwiebeln
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 1 kg Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- je 1 Prise getrockneter Oregano und Basilikum
- 250 ml Sahne
- Pfeffer
- 4 EL grünes Pesto
Lachsnudeln in Zitronensoße
Von Viv
"[He's] the one they call Dr
- 200 gr Baby-Spinat
- 1 Bio-Zitrone
- 400 gr Bandnudeln
- Salz
- Pfeffer
- 500 gr Lachsfilet (ohne Haut)
- 1 EL Öl
- 75 ml Weißwein
- 200 ml Sahne
- 250 gr Ricotta-Käse
- Zucker
Kartoffeleintopf Jäger-Art
Von Viv
"What do you want them to be?" - "Hunters
- 300 gr Schweineschnitzel
- 2 EL Keimöl
- 200 gr Kartoffeln
- 100 gr Lauch (Porree)
- 150 gr Champignons
- 1 kleine rote Paprikaschote
- 1 Beutel Fix für Jägerschnitzel (z.B. von Knorr oder Maggi)
- 300 ml kaltes Wasser