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Zutaten
- 125 gr Tortellini mit Fleischfüllung
- Salz
- 2 geschälte Zwiebeln
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 1 kg Tomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 750 ml Gemüsebrühe
- je 1 Prise getrockneter Oregano und Basilikum
- 250 ml Sahne
- Pfeffer
- 4 EL grünes Pesto
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 20Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe zubereiten, abgiessen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten putzen, Strunk entfernen und grob hacken.
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark und Tomaten darin andünsten. Brühe dazugiessen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kräuter dazugeben und alles pürieren. 3/4 der Sahne unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nudeln in die Suppe geben und in Schalen anrichten. Mit restlicher Sahne, Pesto und eventuell etwas Basilikum garniert servieren.
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