Die besten Rezeptideen aus Brotresten
Dass man das Brot mal etwas zu lange liegen lässt, ist schnell passiert und all zu ärgerlich ist es, wenn man es dann wegwerfen muss.
Dabei kann man aus trockenem Brot einiges zaubern - was alles andere als langweilig schmeckt.
Mit dieser Auswahl an köstlichen Rezeptideen, wird altes Brot auf originelle Weise wieder zum Leben erweckt:
armer Ritter
Dieses köstliche Rezept gerät viel zu häufig in Vergessenheit, dabei ist es einfach und schnell gemacht. Darüber hinaus gibt es unzählige Varianten. Habt ihr schonmal die heiß-kalte Variante mit einer Kugel Vanille-Eis in der Mitte probiert?
Herzhafter Armer Ritter
Ein armer Ritter schmeckt auch in der herzhaften Version sehr lecker. Mit etwas Gemüse, Käse oder Schinken kann man die süßen Zutaten würdig ersetzen. Das sorgt für Abwechslung zu Pizza oder Sandwiches und ist zu dem günstiger.
Strangolapreti oder Spinatnockerl
Strangolapreti, was aus dem Italienischen übersetzt so viel heißt wie „Priesterwürger“, geht nach der Überlieferung auf das tiroler Konzil von Trient zurück, in dem die Priester dieses Gericht angeblich zu großen Mengen verspeisten. Tatsächlich kommen diese Nockerl aus Spinat und altem Brot aus Trient und schmecken besonders gut mit leckerem Parmesan.
Ähnlich und auch sehr lecker sind Spinatgnocchi.
Croutons zu Salat oder Suppe
Das Brot in kleine Stücke schneiden und mit genügend Olivenöl und je nach Belieben etwas Kräutern und Knoblauch anbraten. Fertig ist das leckere Topping für den Salat oder die Suppe.
Im Salat schmecken die Croutons auch herrlich mit etwas Ziegenkäse.
Bettelmann
Dieses leckere Dessert aus dem Elsass mit Kirschen überzeugt.
Die Mischung aus Teig und saftigen Früchten gefällt den meisten Gästen. Mit einem Schuss Kirschwasser ist er auch zu empfehlen.
Geflügel-Füllung
Zu Thanksgiving füllen die Amerikaner ihren Truthahn mit Brot, Zwiebeln und Butter. Selbst wenn man dieses Fest in Deutschland nicht feiert, lohnt es sich dieses köstlich-gefüllte Geflügel zuzubereiten.
PanierMehl
Es gibt zwei Möglichkeiten Paniermehl herzustellen: Entweder wird das trockene Brot in den Mixer gesteckt und vom Mixermesser zerstückelt oder man zerreibt das alte Brot auf die ursprüngliche Art mit viel Kraft und Schweiß mittels einer Raspel. Mit diesem Paniermehl werden eure Schnitzel besonders köstlich!
Knödel
Knödel sind eine typisch deutsche Spezialität. Wir kennen sie in unterschiedlichsten Varianten, aber auch in Norditalien (wo sie " canederli " genannt werden) isst man sie gern.
Oft werden sie als Beilage zu Braten oder Rahmschwammerln gegessen. Semmelknödel schmecken mit ein wenig geriebenem Käse darauf besonders gut.
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Ein super schmackhaftes Pizzabrot, das ihr mit allem befüllen könnt, was ihr wollt:
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