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Zutaten
- 1 kg Brät
- 1 kg Hackfleisch
- 10 Eier
- Weckmehl
- 1 Bund Petersilie
- 2 Zwiebeln
- 200g Speck
Infos
Art der Zubereitung
Schritt 1
Den Speck und die Zwiebeln andünsten und dann zusammen mit der Petersilie in einer Küchenmaschine kleinhacken
Schritt 2
Das Brät, das Hackfleisch, das Weckmehl, die Eier und die Mischung aus Zwiebeln, Speck und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen und kräftig untereinander machen.
Schritt 3
Den Nudelteig ausrollen und die Masse darauf verteile. Danach den bestrichenen Teig aufrollen.
Schritt 4
Von der Rolle ca 1 cm dicke Scheiben abschneiden und in einem Topf mit Brühe ca 10 min kochen.
Gourmet Tipp: Semmelbrösel mit Butter anschwitzen und über die fertigen Maultaschen geben!
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