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Rezepte
Quarkbällchen
Von pema
Aus den ersten 7 Zutaten einen Rührteig herstellen
- 1000 g Mehl
- 1000 g Quark
- 2 TL Salz
- 500 g Zucker
- 2 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 8 Ei(er)
- 2 L Öl
- nach Belieben Äpfel
Spaghetti Carbonara
Von pema
Schinkenwürfel im Öl anbraten
- 300 g Schinken, gewürfelt (oder auch Speck)
- 2 EL Öl
- 6 Eigelb
- 1 Tasse Sahne, (ca. 100ml)
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer
- 500 g Spaghetti
Pfannekuchen
Von pema
Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren
- 3 Ei(er), (Größe M)
- 750 ml Milch
- 400 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Fett, für die Pfanne
Spaghetti mit Cocktailtomaten und Pinienkernen
Von pema
Halbierte Tomaten in eine große Schüssel geben, kräftig salzen und pfeffern
- 700 g Tomate(n), (Cocktailtomaten), halbiert
- Salz und Pfeffer
- 250 g Parmesan, geriebenen
- 2 Knoblauchzehe(n), gepresste
- 100 g Pinienkerne, ohne Fett geröstet
- 1 Bund Basilikum, (Blättchen)
- 6 EL Olivenöl, evtl. bis 8 EL
- 500 g Spaghetti
Pasta aglio olio mit Rucola und Tomaten
Von pema
Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen
- 1 Schälchen Cherrytomate(n)
- 1 Schälchen Rucola
- 2 Chilischote(n), getrocknete
- 3 Zehe/n Knoblauch
- n. B. Olivenöl
- 500 g Spaghetti
- n. B. Parmesan, geriebener
Bauernauflauf
Von pema
Gehacktes anbraten, in der Zwischenzeit Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten
- 500 g Gehacktes, gemischt
- 1 Pck. Tomate(n), passiert
- 2 Dose/n Bohnen, grün
- Milch
- 1 Pck. Kartoffelpüreepulver
- 1 Tüte/n Käse, gerieben
- Gewürze nach Geschmack (z.B. Pfeffer, Salz, Paprikapulver)
Blätterteigrolle
Von pema
Das Hackfleisch mit etwas Tomatenmark, der Zwiebel, dem Knoblauch und den Gewürzen anbraten und abkühlen lassen
- 2 Pck. Blätterteig
- 500 g Hackfleisch, gemischtes
- 1 Zwiebel(n)
- 3 Paprikaschote(n) (grün, gelb, rot)
- etwas Tomatenmark
- 1 Zehe/n Knoblauch
- etwas Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer
- 400 g Käse (Gouda, oder wer es würziger mag Edamer)
- Paprikapulver
- Oregano oder Pizzagewürz
Spitzkohlpfanne
Von pema
Spitzkohl in Streifen schneiden
- 1 Soitzkohl
- 500 g Hack
- 1 Zwiebel
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Pack. Sauce Hollandaise
- Salz
- Pfeffer
Bandnudeln in pikanter Soße mit Zucchinistreifen
Von pema
Die Zucchini mit dem Sparschäler in Scheiben schneiden
- 500 g Bandnudeln, gewalzte
- Salzwasser
- 4 kleine Zucchini
- 2 m.-große Knoblauchzehe(n)
- 250 ml Cremefine oder Sojacreme oder Schlagsahne
- 1 EL Sambal Oelek
- 100 g Parmesan (Grana Padano), frisch gerieben
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer, schwarzer
- 1 Becher saure Sahne
- Sonnenblumenöl zum Anbraten
Kartoffelgratin
Von pema
Eine flache Gratinform mit Butter einfetten
- 800 g Kartoffel(n), fest kochend
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch (Vollmilch)
- Muskat, geriebener
- Kräutersalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Gemüsebrühe, instant
- Butter für die Form
- n. B. Butter, in Flöckchen geschnitten
- 200 g geriebener Käse