Spaghetti mit Cocktailtomaten und Pinienkernen
Von pema
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Zutaten
- 700 g Tomate(n), (Cocktailtomaten), halbiert
- Salz und Pfeffer
- 250 g Parmesan, geriebenen
- 2 Knoblauchzehe(n), gepresste
- 100 g Pinienkerne, ohne Fett geröstet
- 1 Bund Basilikum, (Blättchen)
- 6 EL Olivenöl, evtl. bis 8 EL
- 500 g Spaghetti
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Halbierte Tomaten in eine große Schüssel geben, kräftig salzen und pfeffern. Parmesan darüber geben und den gepressten Knoblauch. Pinienkerne drüber verteilen, danach das Basilikum darüber streuen. Olivenöl darüber träufeln.
Das Ganze ziehen lassen, gerne auch über Nacht.
Schritt 2
Wasser aufsetzen, die Spaghetti bissfest kochen und heiß unterheben
Schritt 3
Die "Soße" erwärmt sich nur durch die Spaghetti. Ist ein leckeres Essen an heißen Tagen und lässt sich auch für Besuch gut vorbereiten
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