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Rezepte
3-Käse-Pfannkuchen
Von genusskochen, genusskochen
Für den Pfannkuchenteig Mehl mit Milch, Ei und einer Prise Salz mit dem Schneebesen glatt rühren
- 100 g Mehl
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- Prise Salz
- etwas Butter
- Für die Füllung:
- 1/2 Packung Fetakäse
- 4 Scheiben Gouda
- 1/2 Packung Blauschimmelkäse
- etwas Petersilie
Spätzle mit Käse und Kürbis
Von genusskochen, genusskochen
Für selbstgemachte Spätzle: Aus Mehl, Ei und Wasser einen Spätzleteig herstellen und mit Muskatnuss abschmecken
- 1/4 Packung fertige Eierspätzle
- 125 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 75 g Käse
- Für selbstgemachte Eierspätzle:
- 125 g Mehl, griffig
- 1 Ei
- Wasser nach Bedarf
- Prise Muskatnuss
Gnocchi mit Käse-Paprikasauce
Von genusskochen, genusskochen
Gnocchi nach Packungsanweisung in reichlich Wasser kochen und beiseite stellen
- 1 Packung Gnocchi
- 1 Zucchini
- 3 handvoll Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
- Basilikum
- Thymian
- etwas Käse
- Für die Paprikacreme:
- 3 TL Paprikapesto
- 3 EL Frischkäse
- 2 TL Creme fraiche
- 1 TL Tomatenmark
Polenta-Gemüseauflauf
Von genusskochen, genusskochen
TK-Gemüse in einer Pfanne mit einem Esslöffel Öl anbraten
- Für eine kleine Auflaufform:
- ~600 g TK-Gemüsemischung
- 1 EL Öl
- Salz und Pfeffer
- 2 Tomaten
- 40 g Polenta
- 30 g Käse, würzig, gerieben
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Milch
- 1 Ei
- Thymian
Tofu mit Spinat
Von genusskochen, genusskochen
Aus der Sojasauce, dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen
- 125 g Tofu, natur
- 25 g Mehl
- 1 1/2 EL Öl
- Für die Marinade:
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Für den Spinat:
- 75 g TK-Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Tomatengnocchi mit Pesto
Von genusskochen, genusskochen
Gnocchi nach Packungsanleitung in ausreichend Wasser zubereiten
- 1 Packung Gnocchi
- etwas Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Tomaten
- Thymian
- Rosmarin
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Basilikumpesto
Bärlauch-Gnocchi
Von genusskochen, genusskochen
Die Kartoffel waschen, mit Wasser bedecken und in ca
- 300 g Kartoffeln
- 40 g Bärlauchblätter
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL Weizengrieß
- Salz und Pfeffer
- Muskatnuss, gerieben
Bärlauchnudeln mit scharfer Tomatensauce
Von genusskochen, genusskochen
Bärlauchnudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen
- Bärlauch-Bandnudeln
- 2 Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Sambal Oelek
- 1/8 L Wasser
- Salz, Pfeffer
- 8-Kräuter-Mischung aus dem Tiefkühlfach
Polentaschnitten mit Dorsch
Von genusskochen, genusskochen
Für die Polentaschnitten die Gemüsebrühe mit der Butter aufkochen
- 2 Dorschfiletsl (ca. 100 g)
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Paprikapesto
- 1 Zucchini
- Für die Polentaschnitten:
- 310 ml Gemüsebrühe
- 20 g Butter
- 90 g Polenta
Fisch auf mexikanische Art
Von genusskochen, genusskochen
Für die Salsa alle Zutaten miteinander vermischen
- 4 Dorschfilets
- Tortilla-Chips
- Mozzarella, gerieben
- 150 g saure Sahne
- einige Blätter Eisbergsalat
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Für die Salsa:
- 4 EL Chilisauce
- 2 EL Tomatenwürfel aus der Dose
- 4 Cherrytomaten, klein geschnitten