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Rezepte
Kokos-Marillensmoothie
Von genusskochen, genusskochen
Marillen entkernen und dann alle Zutaten mit dem Stabmixer pürieren - fertig
- 5 Marillen
- 3 EL Kokosraspel
- 80 ml Wasser
- 2 Schuss Kokosmilch
- 1 TL Honig
Sommerlicher Blattsalat
Von genusskochen, genusskochen
Melone in drei Teile schneiden und jeweils mit einer Scheibe Rohschinken umwickeln
- Handvoll Blattsalat
- 1/2 Melone
- 4 Scheiben Rohschinken
- Honig-Senf-Sauce:
- 1 EL Senf, scharf
- 2 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Öl
- 1/2 TL Essig
Mozarella-Tomatenmuffins
Von genusskochen, genusskochen
Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden
- 1 Tomate
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Mozzarella
- 125 g Mehl, glatt
- 1 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Basilikum, getrocknet
- 1 Ei
- 2,5 EL Olivenöl
- 125 ml Milch
Brotsalat
Von genusskochen, genusskochen
Brot rösten - entweder im Toaster oder Ofen
- 3-4 Tomaten
- 1/4 Salatgurke
- 1 kleine Zwiebel
- 125 g Roggenvollkornbrot
- Salatsauce:
- 2 EL Pesto
- 1 1/2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Wasser
- Pfeffer und Salz
- Zucker
Garnelen-Rucolasalat
Von genusskochen, genusskochen
Riesengarnelen auftauen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern
- 100 g Rucola
- 50 g Tomaten
- einige Radieschen
- 100 g Riesengarnelen (frisch oder TK)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Oregano
- Olivenöl
- 2 Koblauchzehen
- Chiliflocken
- Balsamicoessig
Geflügelsalat
Von genusskochen, genusskochen
Hühnerfleisch kochen, abkühlen lassen und gegebenenfalls häuten (bei Hühnerkeulen)
- 1,2 kg Hühnerfleisch
- 2 Äpfel
- 2 Orangen
- 1 Sellerieknolle
- etwas Schlagsahne
- etwas Mayonnaise
- Salz und Pfeffer
- Schuss Zitronensaft
- etwas Zucker
- Worcestersauce
- Zur Dekoration:
- Salatblätter
- Spargel (aus dem Glas)
- 6 hartgekochte Eier
- 6 Tomaten
- Ketchup
- Mayonnaise
Grüner Salat mit Honig-Joghurtdressing
Von genusskochen, genusskochen
Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren
- Handvoll gemischter Salat
- Handvoll Rucolasalat
- Kirschtomaten
- in Öl eingelegte Tomaten
- Schafskäse oder Fetakäse
- Für das Dressing:
- 4 TL Naturjoghurt
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Matjes-Heringsalat
Von genusskochen, genusskochen
Matjesfilets waschen und abtropfen lassen
- 250 g Matjesfilet, eingelegt
- 150 g Heringe
- 1 säuerlicher Apfel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 200 g Kartoffel, gekocht
- 100 g Gewürzgurken
- 1 Becher saure sahne
- 80 g Jogurtmayonnaise
- Zitronensaft
- Dill
- Senf
- Salz und Pfeffer
Bratwurstsalat
Von genusskochen, genusskochen
Gegrillte Bratwurst in mundgerechte Stücke schneiden
- 2 gegrillte Bratwürste
- 2 Tomaten
- 1/2 Salatgurke
- Pfefferoni
- 1 kleine Zwiebel
- Für die Salatsauce:
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Wasser
- 2 EL Essig
- italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer
Rucolasalat mit Tofu
Von genusskochen, genusskochen
Tofuscheiben kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz würzen
- Rucola
- 3 Scheiben Tofu, natur
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Oliven mit Knoblauchkern
- eingelegte Tomaten
- Für die Salatsauce:
- 1 EL Öl
- 2 EL Balsamicoessig
- 2 EL Wasser
- Salz und Pfeffer