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Rezepte
Fleischbrühe mit Speck-Grießknödel
Von genusskochen, genusskochen
Für die Suppe Rindfleischknochen abwaschen und in einem Druckkochtopf geben
- Für die Suppe:
- 1 Packung Rindfleischknochen
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Brühwürfel
- Wasser
- Salz
- Für die Grießknödel:
- 50 g Speck
- 250 ml Milch
- 100 g Grieß
- 1 Ei
- Muskat
- Petersilie
- Fondor
Kartoffelsuppe mit Tomaten-Croutons
Von genusskochen, genusskochen
Kartoffel und Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden
- 5 Kartoffel, mittelgroß
- 1 Stück Ingwer
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsesuppe
- etwas Schlagsahne
- Salz, Pfeffer
- Currypulver
- Muskatnuss, frisch gerieben
- Für die Croutons:
- 5 - 6 eingelegte Tomaten
- 125 g Weißbrot
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- etwas Petersilie
Cremige Zucchinisuppe
Von genusskochen, genusskochen
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden
- 1 kleine Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 EL Schlagsahne
- Öl
- Salz, Pfeffer
Zwiebelsuppe auf Badener Art
Von genusskochen, genusskochen
Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden
- 400 g Zwiebel
- 1 1/2 EL Öl
- 28 g Mehl
- 2 Gemüsebrühwürfel
- 34 g Gouda, gerieben
- 68 g Sahneschmelzkäse
- Salz, Pfeffer
- Petersilie
Kombucha-Drink
Von genusskochen, genusskochen
Ein Glas mit crushed Eis füllen
- 2 cl Aperol
- Kombuchasaft (Classic)
- Crushed Eis
Bananen-Mango-Quarkshake
Von genusskochen, genusskochen
Mango und Banane schälen und in Stücke schneiden
- 1 Banane
- 50 g Naturjoghurt
- 100 g Magerjoghurt
- 100 ml Milch
- 1 Schuss Zitrone
- 1/2 Päckchen Vanillezucker
- 1 cl Amaretto (nach Belieben)
Mango-Lassi
Von genusskochen, genusskochen
Mango pellen und grob kleinschneiden
- 1/2 Mango
- 1 kleiner Becher Joghurt (natur)
- 100ml Mineralwasser
- 4TL Zucker
- 1TL Zitronensaft
- 1 Prise Kardamompulver
Smoothie mit Wassermelone
Von genusskochen, genusskochen
Melone mit dem Stabmixer pürieren
- 260 g Wassermelone
- 200 ml Milch
- 6 EL Naturjoghurt
- 2 EL Zucker
Johannisbeer-Buttermilch-Shake
Von genusskochen, genusskochen
Johannisbeeren waschen und von den Rispen abperlen
- 250 ml Buttermilch
- 100 ml Naturjoghurt
- 3 Handvoll Johannisbeeren
- Zucker je nach Belieben
Weihnachts-Cocktail
Von genusskochen, genusskochen
Apfel und Birne schälen und in Stücke schneiden
- 1 Apfel
- 1 Birne
- einige Rosinen
- 5 g Marzipan
- 1/2 P. Vanillezucker
- etwas Zimtpulver
- 6 cl Zitronensaft
- 6 cl Rum
- 6 cl Amaretto
- 25 cl Apfel- und Orangensaft
- etwas Sekt