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Rezepte
Apple Pie
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
The American way of Apfelkuchen Gern gesehen auch auf deutschen Kaffeetafeln
- Für den Teig
- • 375 g Mehl
- • 75 g Zucker
- • Prise Salz
- • 250 g Butter
- Für die Füllung:
- • 1 kg feste, säuerliche Äpfel
- • 1 EL Speisestärke
- • 2 EL Zitronensaft
- • 3 EL brauner Zucker
- • 1/2 TL Zimtpulver
- • 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Sonstiges:
- • Mehl für die Arbeitsfläche
- • Fett und Mehl für die Form
- • Frischhaltefolie
- • Pieform (Durchmesser 26 cm)
- • Puderzucker
Kuchen mit Herz
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Darüber hat sich mein Schatz sehr gefreut
- Zutaten Schokokuchen:
- • 250 g weiche Butter
- • 100 g Zucker
- • 50 g brauner Zucker
- • ½ Päckchen Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 4 Eier
- • 300 g Mehl
- • 1 Päckchen Backpulver
- • 5 EL Kakao
- • 4 EL Milch
- Zutaten Vanillekuchen:
- • 250 g weiche Butter
- • 150 g Zucker
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 4 Eier
- • 300 g Mehl
- • 1 Päckchen Backpulver mit Safran
- • 2 EL Milch
- Sonstiges:
- • 1 Becher dunkle Kuchenglasur
- • weiße Schokoherzchen
Küsschen von der Toffifee
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Toffifee schmecken so ja schon lecker, aber die Kombination ist einfach unschlagbar - und so findet man auch unterj
- • 2 Eiweiß
- • 1 Prise Salz
- • 150 g Zucker
- • 1 TL Vanilleextrakt
- • 1 TL Kakaopulver
- • 1 Packung Toffifee (15 Stück)
- • 15 Backoblaten
Flädlesuppe
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Wieder ein schwäbischer Klassiker
- Für die Brühe:
- • 500 g Suppenknochen
- • 350 g Suppenfleisch
- • 2 Porreestangen
- • 2 Karotten
- • ½ Sellerieknolle
- • 5 Blätter Liebstöckel
- • 2 Stängel glatte Petersilie
- • 1 Zwiebel
- • Salz
- • Pfeffer
- • Muskatnuss
- Für die Flädle:
- • 60 g Mehl
- • 1 Ei
- • 1/8 l Milch
- • Salz
- • 1 EL Butter
- Für die Deko:
- • gehackte Petersilie
Pastasotto mit Frühlingszwiebeln und getrockneten Tomaten
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Heute mal ein vegetarisches Rezept Statt des Weins, kann man auch nur Brühe verwenden
- • 1 Zwiebel
- • 2 EL Öl aus dem Tomatenglas (Alternativ:Olivenöl)
- • 250 g griechische Reisnudeln
- • 350 ml Gemüsebrühe
- • 150 ml Weißwein
- • 3 Frühlingszwiebeln
- • 4 getrocknete in Öl eingelegte Tomaten
- • 70 g Parmesan
- • 50 g Butter
- • Salz
- • Pfeffer
- • Chilifäden
Zitronenmousse mit Mangomus
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein super leckeres und leichtes Dessert
- Für das Mangomus:
- • 2 Blatt weiße Gelatine
- • 1 reife Mango
- Für die Zitronenmousse:
- • 4 Blatt weiße Gelatine
- • 2 Bio-Zitronen
- • 3 frische Eier (Größe M)
- • 100 g Zucker
- • 200 g Schlagsahne
- Für die Deko:
- • Zitronenmelisse
Käsesalat mit Trauben und Granatapfelkernen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Vesper mal anders - fruchtig und lecker! Es muss nicht immer Wurstsalat sein
- • 500 g Emmentaler
- • 300 g Trauben grün kernlos
- • 1 Granatapfel
- • 3 EL Öl
- • 3 EL Weißweinessig
- • etwas Salz
- • etwas Pfeffer
- • etwas Muskat
- • etwas Petersilie
Sonnenblumen-Cupcakes mit Marzipan-Bienchen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die kamen sehr gut bei meinen Kollegen an
- Für die Cupcakes:
- • 3 Eier Größe M
- • 150 g weiche Butter
- • 2 EL + 100 g Zucker
- • 125 g Mehl
- • 50 g gemahlene Mandeln
- • 1 gestrichener TL Backpulver
- • 2 EL Kakao
- Für das Topping:
- • 175 g Butter
- • 150 g Puderzucker
- • 75 g Vanillejoghurt
- • 1–2 TL Kurkuma
- • 12 Rumkugeln
- Zutaten für die Bienchen:
- • 50 g Marzipan
- • Kurkuma
- • Kakao
- • Mandelblättchen
- • Blumendraht
Ebly-Hackfleisch-Paprika-Pfanne
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein super schnelles, leckeres und zudem günstiges Gericht - genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag
- • 300 g Hackfleisch
- • 1 kleine Zwiebel
- • 1 Knoblauchzehe
- • 5 Baby-Paprika
- • 1 Tasse Ebly
- • 1 EL Öl
- • Paprika
- • Salz
- • Pfeffer
- • Bohnenkraut
Gebackene Aubergine mit Tzatziki
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Schmeckt wie beim Griechen und weckt Urlaubserinnerungen Funktioniert genauso mit Zucchini
- Für das Tzatziki:
- • 200 g Gurke
- • 200 g griechischer Joghurt
- • 1 Knoblauchzehe
- • 1 EL Olivenöl
- • Schuss Zitronensaft oder Weißweinessig
- • Salz
- • Pfeffer
- Für die Auberginen:
- • 1 Aubergine
- • Salz
- • etwas Mehl
- • Öl