Apple Pie

Schritt 1

Das Mehl mit Zucker und einer Prise Salz mischen. Die Butter in kleinen Flöckchen zu der Mehlmischung geben, 4-5 EL Eis-Wasser zufügen. Zutaten für den Teig mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Dann schnell mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. Für die Füllung die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann die Apfelstücke zusammen mit der Speisestärke, dem braunen Zucker, Zitronensaft, Zimt und Muskatnuss mischen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ungefähr 2/3 des Teigs auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis der etwas größer als die Pieform ist, so dass der Teig über den Pieformrand hinausragt. Teig in die Form legen und den Rand leicht andrücken. Die Apfel-Füllung auf dem Teig verteilen. Vom übrigen Teig ein kleines Stück beiseite legen. Den restlichen Teig in Größe der Pieform ausrollen und als Deckel auf die Füllung legen. Die Teigränder zusammendrücken. Übrigen Teig dünn ausrollen und Verzierungen ausstechen. Teigdeckel damit verzieren. Den Deckel in der Mitte kreuzförmig einschneiden, damit der Druck aus dem Inneren des Pies entweichen kann. Den Apple Pie ca. 1 Stunde goldbraun backen. Den fertigen Apple Pie aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Mit Vanillesoße, Vanilleeis oder Sahne servieren.