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Rezepte
Gratinierter Schafskäse
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Schafskäse aus dem Ofen, vom Grill oder aus dem Alupäckchen kennt man ja
- 200 g Schafskäse
- 3 EL Griechischer Sahnejoghurt
- 2 EL Olivenöl
- Chiliflocken
- Paprika edelsüß
Panierte Knack-Erbsen aus dem Ofen mit Aioli
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Auf diese Weise lassen sich auch Kinder für Gemüse begeistern ;-)
- • 1 Schale Knack-Erbsen
- • Paniermehl oder ein trockenes geraspeltes Brötchen
- • 1 Ei
- • 2 EL Mayo
- • 2 EL griechischer Joghurt
- • 2 Knoblauchzehen gehackt
- • 2-3 TL Zitronensaft
- • ½ TL Meersalz
- • ½ TL schwarzer Pfeffer
- • Zitronenspalten
Bienenstich-Krönchen mit Goldpuder
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Diese kleinen Leckerbissen krönten neulich den Morgen meiner Kollegen und überzeugten selbst abends noch meinen S
- Für die Füllung:
- • 1 EL Vanille-Puddingpulver
- • 1 EL Zucker
- • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- • 3 EL Milch
- • 100 ml Milch
- Für den Bienenstichbelag
- • 100 g Schlagsahne
- • 30 g Honig
- • 75 g Mandelblättchen
- Für den Teig:
- • 250 g Mehl
- • 125 g Zucker
- • 3 TL Backpulver
- • 1 Ei (Größe M)
- • 250 ml Milch
- • 80 ml Öl
- • 200 g Schmand
- Sonstiges:
- • Puderzucker
- • Goldpuder
Haferbrot
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Selbstgemacht schmeckt eben am besten – das gilt auch bei Brot
- Für 2 Kastenformen (20 cm):
- • 250 g mittelgrobes Hafermehl
- • 300 ml Milch
- • 450 g Weizenmehl Type 550
- • 30 g frische Hefe
- • 1 gestr. EL Zucker
- • 125 ml lauwarmes Wasser
- • 3 TL Salz
- • 1 TL Brotgewürz
- • 60 g Butter
Chili con carne mit Rotwein
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein Gericht unzählige Varianten
- • 400 g Rinderhackfleisch
- • 1 große Zwiebel
- • 2 Knoblauchzehen
- • 2-3 rote Chilischoten
- • 1 EL Butter
- • 1 rote Paprika
- • 2 Dosen geschälte Tomaten
- • ½ Glas getrocknete Tomaten in Öl
- • 100 g Dosenmais
- • 250 g Kidney-Bohnen
- • 100 ml Rotwein
- • 400 ml Rinderbrühe
- • 2 getrocknete Lorbeerblätter
- • 1 TL Chilipulver
- • 1 EL getrockneter Majoran
- • 1 EL getrockneter Oregano
- • 1/2 TL Zimt
- • 1 Zweig Rosmarin
- • 1 EL geriebene Zartbitterschokolade
- • etwas Salz
- • etwas Pfeffer
- • Saure Sahne
- • Chilifäden
Drumsticks
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Hähnchen mal anders. Klebrig, aromatisch, saftig und einfach lecker
- • 8 Hähnchenkeulen (Drumsticks)
- • 3 TL Honig
- • 2 TL 5-Gewürze-Pulver
- • 1 TL Sojasoße
- • 2 Knoblauchzehen
- • 1 kleines Stück Ingwer
- • 3 TL Aprikosenmarmelade
- • 1 TL Öl
Erdbeer-Vanille-Smoothie
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Erdbeer und Vanille – das Traumpaar schlechthin
- • 300 g Erdbeeren
- • 100 ml Milch
- • 300 g Naturjoghurt
- • 2 EL Zucker
- • Mark einer halben Vanilleschote
Schokokuchen mit Vanille-Buttercreme
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Schoko und Vanille...ein Traum
- Für den Schokokuchen:
- • 200 g weiche Butter
- • 200 g Zucker
- • 3 Eier (Größe M)
- • 200 g Schmand
- • 350 g Mehl
- • 1 Päckchen Backpulver
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • 3 EL Kakao
- • 100 ml Milch
- • 100 g Zartbitterschokolade
- Für die Vanille-Buttercreme:
- • 150 g Zucker
- • 3 Eiweiß (Größe L) ( Zimmertemperatur!)
- • 200 g Butter (Zimmertemperatur!)
- • 1 TL Vanilleextrakt
- Sonstiges:
- • Puderzucker
Kokos-Schäfchen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Kokosnussiger geht es nicht
- Für den Teig:
- • 200 g weiche Butter
- • 200 g Puderzucker
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 1 Ei (Größe M)
- • 300 g Mehl
- • 150 g Kokosraspel
- Für die Deko:
- • 100 g weiße Schokolade
- • 100 g Kokosraspel
Russischer Zupfkuchen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein beliebter Klassiker, der wohl nie aus der Mode kommt
- Für den Kakaomürbteig:
- • 325 g Mehl
- • 5 EL Kakao
- • 1 Päckchen Backpulver
- • 200 g weiche Butter
- • 200 g Zucker
- • 1 Ei
- Für die Füllung:
- • 200 g weiche Butter
- • 150 g Zucker
- • 3 Eier
- • 500 g Magerquark
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille