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Rezepte
Pinguin-Torte
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Das war mal eine Geburtstagstorte für meinen Schatz
- Für den Boden:
- • 3 Eier (Größe M)
- • 70 g Zucker
- • 1 Päckchen Orangen-Zucker
- • 50 g Weizenmehl
- • 25 g Speisestärke
- • 1 Messerspitze Backpulver
- Für die Käsesahnemasse:
- • 2 Päckchen Gelatine gemahlen weiß
- • 150 ml kaltes Wasser
- • 180 g Zucker
- • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- • 1 kg Sahnequark (40% Fett i.Tr.)
- • 1 Päckchen Orangenzucker
- • 50 ml Zitronensaft
- • 500 g Schlagsahne
- • Blaue Lebensmittelfarbe
- Für die Deko:
- • 1 Becher Sahne
- • 1 Päckchen Sahnesteif
- • 1 Päckchen Vanillezucker
- • Schneeflocken aus Esspapier
- • Zuckerpinguine
Erdbeerherz
unserTipp
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein tolles Torten-Rezept für alle Verliebten mit roten Erdbeeren!
- Für den Teig:
- • 90 g Butter
- • 90 g Margarine
- • 6 Stk. Eier
- • 175 g Zucker
- • 150 g Mehl
- • 100 g Mandeln gemahlen
- Für die Füllung:
- • 350 g Erdbeeren (geputzt)
- • 400 g Sahne
- • 300 g Magerquark
- • 4 Bl. Gelatine
- • 2 EL Zucker
- •
- Für den Belag:
- • 400 g Erdbeeren (geputzt)
- • 1 Päckchen Tortenguss (rot)
- • 400 g Sahne
- • 1 EL Puderzucker
- • 1 Päckchen Sahnesteif
Ravioli al limone in Salbeibutter
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Heute mal wieder ein Pastarezept
- Für den Teig:
- • 300 g Pastamehl (oder normales Mehl)
- • 3 Eier
- • Prise Salz
- Zutaten für die Füllung:
- • Schale von 2 Bio-Zitronen
- • Saft 1 Bio-Zitrone
- • 1/2 Bund Basilikum
- • 250 g Ricotta
- • 50 g geriebener Parmesan
- • Salz und Pfeffer
- • 1 Eigelb
- Für die Salbeibutter:
- • 100 g Butter
- • 3 EL Olivenöl
- • 1/2 Knoblauchzehe
- • 10-15 Salbeiblätter (je nach Größe)
- • Salz und Pfeffer
Zitronenfalter
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Sie sind nicht nur optisch gern bei jedem Frühlingskaffee gern gesehen
- • 1 Ei (Größe M),
- • 200 g Mehl,
- • 1 Prise Salz,
- • Abrieb einer Zitrone,
- • 2 EL Zitronensaft,
- • 100 g kalte Butter,
- • 150 g Puderzucker,
- • gehackte Pistazien
Beschwipste Smileys bzw. Eier
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Schon beim Anblick zaubern sie ein Lächeln auf die Lippen und auch geschmacklich dürfen sie auf keinem Plätzchen...
- Für den Teig:
- • 125 g Butter
- • 75 g Puderzucker
- • 1 Pck. Orangenzucker
- • 1 Ei
- • 250 g Mehl
- Für die Füllung:
- • 100 g Aprikosenmarmelade
- • 1 Pck. Orangenzucker
- • 2 EL Cointreau
- Für den Guß:
- • 200 g Puderzucker
- • 2 EL Cointreau
Pasta mit Salbei-Vanille-Radieschen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Der Frühling ist da. Passend zu dem herrlichen Wetter muss ein entsprechendes Pastarezept her
- • 300 g Bandnudeln
- • 1 Bund Radieschen
- • 4 Salbeiblättchen
- • 1 EL Öl
- • gemahlene Vanille
- • 50 ml Gemüsebrühe
- • 1-2 EL Frischkäse oder Schmand nach Geschmack
- • Etwas Salbei zur Deko
Feenbrot (Fairy Bread)
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein Kinderrezept aus Australien und Neuseeland für kleine Feen
- • Toastbrot
- • Bunte Zuckersteusel oder Nonpareilles
- • Klassisch: Butter
- • Varianten: Nutella, Frischkäse oder Brunch „Zuckerbrot“
Gedünsteter Fenchelsalat mit Orangenfilets
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Das ist ein typisches Rezept, wenn ich abends allein bin
- • 1 Fenchelknolle
- • 1 Orange
- • 1 EL Honig
- • 1 EL Olivenöl
- • 1 EL Zitronensaft
- • Salz und Pfeffer
- • etwas frisch geriebenen Ingwer nach Geschmack
Ravioli mit orientalischer Lammfüllung und Granatapfelsoße
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Heute habe ich den eigentlich italienischen Klassiker mal orientalisch abgewandelt
- Für den Nudelteig:
- • 250 g Hartweizengrieß
- • 100 ml Wasser
- • etwas Salz
- • 1 EL Olivenöl
- Für die Füllung:
- • 300 g Lammhack
- • Zwiebel
- • 150 g Pinienkerne
- • etwas Salz und Pfeffer
- • ca. 2 gestrichene TL Ras el Hanout
- Für die Soße:
- • 2 Granatäpfel
- • 1 kleine rote Zwiebel
- • 1 EL Olivenöl
- • 4 Stiele Thymian
- • 1–2 EL brauner Zucker
- • 1 TL Speisestärke
Honig Basilikum Chili-Soße
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Einfach, schnell, lecker und mal was anderes
- • 250 ml Sahne
- • 1 frische Chilischote
- • 1-2 Knoblauchzehen
- • 1 Töpfchen frisches Basilikum gehackt oder 2 Päckchen TK-Basilikum
- • 3 EL Honig
- • etwas Salz