Pünktchen's Profilseite
Rezepte
Herrenkuchen vom Blech mit Aprikosen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein leckerer und fruchtiger Blechkuchen mit aromatischer Zimtnote
- • 200 g Butter
- • 180 g Zucker
- • 4 Eier
- • 125 g gemahlene Haselnüsse
- • 1 TL Zimt
- • 150 g Mehl
- • 1 Päckchen Backpulver
- • 100 g Schokoladestreusel zartbitter
- • 1 kleine Dose Aprikosen
- • Puderzucker
Schoko-Cookie-Kugeln
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Mit einem Haps sind die im Mund
- • 200 g Mehl
- • 75 g brauner Zucker
- • 1 Prise Salz
- • 1 Ei
- • 100 g Butter
- • 1 EL Kakaopulver
- • 2 EL Naturjoghurt
- • 100 g Schokotropfen
Kleiner Apfel-Pudding-Kuchen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Wieder ein kleiner aber feiner Kuchen - ist mal was anderes als der klassische Apfelkuchen
- Für den Teig:
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Zitronenzucker
- 3 Eier
- 60 ml Öl
- 60 ml Wasser
- 150 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Für die Apfelfüllung:
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 gestrichener TL Zimt
- 60 g Zucker
- 500 ml Apfelsaft naturtrüb
- 3 Äpfel
- Für die Sahnehaube:
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zimtzucker
Chicken-Pies
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Heute mal etwas -haftes aus dem Ofen
- Für die Füllung:
- • 350 g Hähnchenbrustfilet
- • 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- • 50 g Schinkenwürfel
- • 1 Knoblauchzehe
- • 1 EL Butter
- • 1,5 EL Mehl
- • 200 ml Hühnerbrühe
- • Salz
- • Peffer
- • Muskatnuss
- Für den Teig:
- • 100 ml Wasser
- • 100 ml Milch
- • 150 g Butter
- • 1 TL Salz
- • 500 g Mehl
- • Eigelb
- Sonstiges:
- • Mehl, für die Arbeitsfläche
- • Butter, für die Form
- • Muffinform
Penne verde
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Grün, gut und so lecker. Wer keine Zucchini mag, kann das Ganze auch mit Erbsen oder grünen Bohnen zubereiten ode...
- • 1 Bund gemischte Kräuter nach Belieben (Petersilie, Basilikum, Schnittlauch...)
- • 2 Eier
- • 1 Becher Sahne
- • 500 Penne
- • 1 kleiner Zucchino
- • 2 EL Öl
- • 50 g Parmesan
- • Salz
- • Pfeffer
Grüne Apfel-Torte
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die perfekte Torte zum Übergang zwischen Winter und Frühling
- Für den Zimtboden:
- • 100 g Butter
- • 50 g Puderzucker
- • 1 TL Zimt
- • 2 Eier
- • 1 Prise Salz
- • 100 g Mehl
- Für die Crème fraîche-Creme:
- • 4 Blatt Gelatine weiß
- • 400 g Crème fraîche
- • 2 sehr frische Eiweiße
- • 1 Prise Salz
- • 50 g Zucker
- Für das grüne Apfel-Gelee-Topping:
- • 80 g Zucker
- • 150 ml Wasser
- • 2 Äpfel (Sorte: Granny Smith)
- • 1 Zitrone
- • 0.5 TL Vitamin-C-Pulver
- • 4 Blatt Gelatine weiß
Garnelensalat mit und in Avocado
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Ein bisschen Exotik - einfach, schnell und lecker
- • 1 Avocado
- • 150 g Garnelen
- • 2 EL Öl
- • Ingwer frisch
- • 1 Chilischote
- • 1 Limette
- • 3 EL Ahornsirup
- • Salz
Safran-Pastasotto mit Kräuter-Garnelen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die nudelige Alternative zum Risotto - aber genauso lecker! Safran und Garnelen sorgen für die edle Note
- • 2 Schalotten
- • 1 Knoblauchzehe
- • 2 EL Olivenöl
- • 250 g griechische Reiskornnudeln
- • 100 ml Weißwein
- • 400 ml Geflügelbrühe
- • einige Safranfäden
- • 12 Riesengarnelen
- • 2 EL Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie
- • 3 EL Knoblauchöl
- • Salz
- • Pfeffer
- • Zitrone
- • 50 g Parmesan
- • 60 g Butter
- • 2 EL Sahne
Maultaschen
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Dieser schwäbische Klassiker wird gern gegessen – aus dem Tiefkühlregal sind sie schnell zu bereitet
- Für den Teig:
- • 300 g Mehl
- • 2 Eier
- • 4 Eigelbe
- • 1 Prise Salz
- • 1/2 TL Öl
- Für die Füllung:
- • 400 g gemischtes Hackfleisch
- • 400 g Bratwurstbrät
- • 5 Eier
- • 3 altbackene Weckle (Brötchen)
- • 250 g Blattspinat
- • 1 Bund Petersilie glatt
- • 1 Zwiebel
- • Öl
- • Salz
- • Pfeffer
- • Muskatnuss
- • 1 EL getrockneter Majoran
Schoko-Chili-Tarte
Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Gewürzen
- • 175 g Mehl
- • 25 g Kakaopulver
- • 1/2 gestrichener TL Back-pulver
- • 6 EL Ahornsirup
- • 2 Pk. Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 125 g weiche Butter
- • 300 g Zartbitter-Kuvertüre
- • 375 g Crème double
- • 1 Zimtstange
- • 1 TL Chilipulver
- • Chiliflocken
- • getrocknete Chilis zur Deko