Schoko-Chili-Tarte
Von Pünktchen
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Gewürzen. Mehr kann man aus Schokolade nicht machen. Die Tarte ist allerdings sehr mächtig. Aber lecker.
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Zutaten
- • 175 g Mehl
- • 25 g Kakaopulver
- • 1/2 gestrichener TL Back-pulver
- • 6 EL Ahornsirup
- • 2 Pk. Vanillezucker
- • 1 Prise Salz
- • 125 g weiche Butter
- • 300 g Zartbitter-Kuvertüre
- • 375 g Crème double
- • 1 Zimtstange
- • 1 TL Chilipulver
- • Chiliflocken
- • getrocknete Chilis zur Deko
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Tarteform fetten. Backofen vorheizen (Heißluft 180°C / Ober-/Unterhitze 200°C) Mehl mit Kakao und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. 4 EL Ahornsirup, 1 Pk. Vanillezucker, Salz und die weiche Butter hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Form zu einem Boden und einem Rand andrücken. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben und ca. 25 min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung Kuvertüre grob zerkleinern. Crème double, Zimtstange, Ahornsirup, Chili und Vanille-Zucker in einem Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Schokolade unter Rühren darin schmelzen. Sollte sich die Masse trennen, alles kräftig mit einem Schneebesen aufschlagen. Zimtstange entfernen. Die Masse auf dem erkalteten Boden verteilen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse fest geworden ist. Vor dem Servieren die Chiliflocken und Chilischoten dekorativ auf der Tarte verteilen.
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