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Leckere Rezepte für Nussecken - 15 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

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Das Mehl mit Zucker,Lebkuchen Gewürz, der Zitronenschale und dem Ei in eine große Schüssel geben und zur Seite s...

  • Zutaten für den Hefeteig :
  • 260g Mehl
  • 50g Butter
  • 40g Zucker
  • 1 Ei
  • Schale einer Zitrone
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 100 ml Milch
  • 1/2 TL Lebkuchen Gewürz
  • Zutaten für die Füllung :
  • 2 Äpfel
  • 3 EL Zimt und Zucker
  • 1 EL Wasser
  • ca. 100g Marzipan
  • 100ml Sahne
  • 60g Rosinen
  • 3 EL gemahlene Mandeln
5/5 (1 Bewertung)

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Zauberhafte Einhornkekse aus magischen Zutaten - entdeckt hier das Rezept!

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Den Backofen schon mal auf 200 Grad Umluft vorheizen

  • Für den Keksteig:
  • 100 g Butter
  • (sie sollte weich sein / Zimmertemperatur haben)
  • 80 g Zucker
  • 200 g Weizenmehl (Type 405)
  • Für die Erdnussbutter-Karamell-Cremé:
  • 50 g Erdnussbutter
  • 60 g Erdnussmus
  • 80 g Zucker
  • 400 ml Kondensmilch
  • Für die Schokoglasur:
  • 100 g weiße Schokolade
  • 100 g Zartbitterschokolade
4/5 (297 Bewertung)

Leckere Plätzchen, die sich super eignen, wenn plötzlich Besuch kommt oder sich der Plätzchenhunger anschleicht:

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Verknetet die Zutaten für den Teig miteinander

  • Für den Teig:
  • 225g Mehl
  • 75g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 125g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125g Margarine
  • Für den Belag:
  • etwa 100g Marmelade
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 6 EL Wasser
  • 400g gemahlene Haselnüsse
  • Außerdem:
  • Kuvertüre
4.1/5 (51 Bewertung)

Von

Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rü...

  • Für den Teig:
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 10 Eigelb
  • 200 g Mehl (Weizen)
  • 200 g Zucker
  • Für den Belag:
  • 10 m.-große Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 250 g Haselnüsse, gemahlene
  • 100 g Schokoladenraspel (geriebene Blockschokolade)
3.9/5 (87 Bewertung)

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Ruck zuck gebacken und gleich schon wieder weggeknuspert: Entdecke unser Rezept für Schoko-Haferkekse wie bei Ikea!

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süß und lecker. Schmeckt immer, Großen und Kleinen

  • Teig:
  • 300g Mehl
  • 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 130g Butter
  • Belag:
  • Aprikosenmarmelade
  • 200g Butter
  • 200g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Esslöffel Wasser
  • 200g Haselnüsse gemahlen
  • 200g Haselnüsse gehackt
  • dunkle Schokoladenglasur
3.8/5 (5 Bewertung)

Von

Aus den "Boden"-Zutaten einen Knetteig zubereiten und dann auf einem Blech ausrollen, mit Aprikosenmarmelade bestre

  • Boden:
  • 200g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 75g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Ei, 1 Eigelb
  • 75g Margarine
  • Belag:
  • 100g Butter
  • 100g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1-3 EL Wasser
  • 100g gemahlene Mandeln
  • 100g gehackte Mandeln
  • 50g Haselnüsse
3.9/5 (49 Bewertung)

Von

Backofen auf 200°C vorheizen

  • 100 g Butter oder Magarine
  • 60 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 160 g Nuss Nougat (Schnittfest)
  • 100 g Schokolade oder Kuchenglasur
  • Backpapier
3.8/5 (32 Bewertung)

Von

Teig kneten und auf ein Blech ausrollen und mehrmals mit der Gabel einstechen

  • Teig:
  • 300g Mehl
  • 100g Zucker
  • 125g Margarine
  • 2 Eier
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • Belag:
  • 200g Margarine
  • 200g Zucker
  • 200g Kokosraspeln
  • 200g Nüsse
  • 5 EL Orangenmarmelade
  • 1 P. Vanillezucker
  • 2 P. Schokoglasur
3.3/5 (109 Bewertung)

Von

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Margarine einen Knetteig herstellen und auf ein mit Backpapi...

  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 130 g Zucker
  • 1 Pkt. Vanillezucker
  • 2 Ei(er)
  • 130 g Margarine
  • 7 EL Aprikosenkonfitüre
  • 100 g Zucker
  • 250 g Butter
  • 2 Pkt. Vanillezucker
  • 4 EL Wasser
  • 200 g Haselnüsse, gehackte
  • 200 g Mandel(n), gehackte
3.3/5 (7 Bewertung)

Von

Zuerst stellt man Mürbteig her und lässt ihn für ca

  • Teig:
  • 300 g Mehl
  • 1 Tl Backpulver
  • 2 Eigelb
  • 60 g Zucker
  • 150 g Butter
  • Belag:
  • 200 g Butter
  • 120 g Zucker
  • 20 g Vanillezucker
  • 4 Eßl Rum
  • 2 Eßl Wasser
  • 200 g gemahlenen Nüsse
  • 200 g fein gehackte Nüsse
  • 2 Eiweiß
  • 100 g Johannisbeermarmelade
3/5 (2 Bewertung)

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