Leckere Winterrezepte - 188 Rezepte
Weitere Winter Rezepte
Kokosmakronen
Von Alexandra Franz, Süße Sünden Selbst Gebacken
Das Eiweiß zu Eischnee schlagen
- 4 Eiweiße
- 200g Zucker
- 1 Msp. Zimt
- 3 Tropfen Bittermandelaroma
- 200g Kokosraspeln
- Backobladen Schokolade
Kürbis-Apfel-Crumble
Von noplainvanillakitchen, (no) plain vanilla kitchen
ein herbstlich buntes Crumble mit Apfel- und Kürbisstücken sowie Zimtstreuseln, das am besten frisch aus dem Ofen
- 300 g Äpfel
- 300 g Kürbis
- 4 getrocknete Datteln
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 50 g brauner Zucker
- 35 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1/2 EL Zimt
Lebkuchen-Muffins
Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Superfeine Muffins mit Lebkuchengewürz und Preiselbeeren
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 150 g Schmand
- wenige Tropfen Bittermandelöl
- 150 Preiselbeeren aus dem Glas oder Preiselbeerkompott
- 50 g gehackte Mandeln
Bratäpfel mit Brombeeren
unserTipp
Von lamafi
Bratäpfel mit Brombeeren
- 4 Äpfel
- 1 EL Zitronensaft
- 100g Brombeeren, TK, aufgetauten
- 1 EL Mandelblättchen
- ½ TL gemahlener Piment
- ½ TL abgeriebene Zitronenschale
- 2 EL zuckerpate300 ml süßer Wein
- 1 Zimtstange
- 2 TL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser angerührt
- Vanillesauce
Wiener Melange
unserTipp
Von camayaa
Dieser Cappucino erwärmt Leib und Seele
- 1 Kaffeetasse Espresso
- etwas Schlagsahne
- 1 TL ungezuckerter Kakao
- 50g zerbröselte Pekannüsse
Kalbsmedaillons Paris
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Zum Gratinieren der Kalbsmedaillons den Backofen auf 180 °C vorheizen
- 4 Kalbsmedaillons (à ca. 120 g)
- 2 EL Öl, Salz und Pfeffer
- 2 Schalotten
- 150 g Steinpilze
- 1 Packung (200 g) Géramont Classic (oder frisch aus der Käsetheke)
- 1 gewürfelte rotschalige Birne
- 100 g gewürfelte Maronen (Vakuum verpackt)
- 4 EL Cognac
- 150 ml Kalbsfond, 200 ml Sahne
- 2 EL heller Saucenbinder
- 200 g Möhren
- 200 g halbierte Zuckerschoten
- 50 g Butter
- 2-3 EL Honig, 2 EL Cognac
- -
- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 3230 kcal 1030
- Eiweiß: 49 g
- Fett: 61g
- Kohlenhydrate: 73 g
Spritzgebäck
Von Miri, Miri's süße Welt
Butter in der Küchenmaschine aufschlagen
- - 250 g weiche Butter
- - 250 g Zucker
- - 1 Pck. Vanillezucker
- - 2 Eier
- - 250 g Mehl
- - 200 g Speisestärke
- - Kuvertüre
Ofentomaten gefüllt
Von MarioSchau, Allerley Goude Spisen
Die Idee dazu stammt aus einer "Aufräumaktion" des Speise- und Kühlschranks
- 4 große Fleischtomaten
- 500g Hackfleisch
- 2 mittelgrosse Speisezwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Schuss Sahne
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Tl Senf
- 1 kleines Stück kalte Butter
- 1 Prise Chilliflocken
- 1 TL Kräuter der Provence
- Reibkäse
Gewürzkuchen
Von Denixenoire
Gewürzkuchen
- 250g Margarine
- 375g Mehl
- 375g Zucker
- 125g Schokoraspeln
- 5 Eier
- 1 P. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Nelken
- 1/2 Muskatnuss
- Salz
Elisenlebkuchen á la Sanna
Von Sanna, Sannas Hexenküche
schnell gemachte Elisenlebkuchen, klassisches Rezept
- 2 Eier
- 60 g weißer Zucker
- 60 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 2,5 g Pottasche
- 1 EL Rum
- 1,5 TL Lebkuchengewürz
- 100 g gehackte Mandeln
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 40 Backoblaten (ca. 4 cm Durchmesser)
- 100 g Kuvertüre (nach Geschmack Vollmilch oder Zartbitter oder beides)
- 50 g Puderzucker
- je 1 EL Rum und Wasser
Blumenkohlsuppe
Von KatiàParis
Den Blumenkohl waschen, zerkleinern und in der Gemüsebrühe etwa eine Viertelstunde weich kochen
- Blumenkohl (~ 500 gr, ein Kopf)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Blechlebkuchen
Von gutenahrungmachtgluecklich, Gute Nahrung macht glücklich
Ein schneller und leckerer Lebkuchen!
- 350 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 100 g gemahlene Nüsse
- 100 g zerkleinertes Zitronat
- 100 g zerkleinertes Orangeat
- gut 3 TL Lebkuchengewürz (ich mache es im Mörser selbst -> Kardamom, Zimt, Anis, Nelken, Koriander, Muskat)
- 150 g Butter (zimmerwarm)
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 200 g Kuchenglasur
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Bei so vielen weihnachtlichen Leckereien, fehlt mir nur noch der Bäcker der mir Stollen, Lebkuchen und Vanillekipferl zaubert! Glühwein krieg ich aber noch hin ;-)
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