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Leckere Winterrezepte - 188 Rezepte

Weitere Winter Rezepte

Von

Ein einfaches und leckeres Kinderpunsch-Rezept, das für eine adventliche Stimmung in den Wohnzimmern sorgt

  • 1 Große Tasse Johannisbeernektar
  • 1 1/2 Große Tassen Kirsch – Apfel Saft
  • 1 Große Tasse Traubensaft
  • 1 Prise Kardamom
  • 1 Prise Nelken
  • 1 Prise Zimt
  • 1 Prise Anis
  • 1 Prise Orangenschale
4.8/5 (201 Bewertung)

Von

diese Mohnrolle ist locker, leicht und hält sich durch den Quark-Ölteig auch einige Tage frisch

  • 250 g Dinkelmehl 630er
  • 2 gestr. Teel. Backpulver
  • 50 g Zucker
  • etwas gemahlene Vanille aus der Mühle
  • 1 Prise Vanillesalz
  • 125 g Magerquark **
  • 50 ml neutrales Öl
  • 50 ml Vollmilch
  • 1 Ei Gr. L
  • für die Füllung:
  • 125 g Mohn
  • 50 g Zucker
  • 170 ml Vollmilch
  • 20 g Butter
  • 2 Esslöffel Grieß
  • 50 g Rosinen
  • 1 Schuss Rum (falls man mag)
  • 1 geschälter, geraspelter Apfel
  • etwas erwärmte Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
5/5 (1 Bewertung)

Von

Was freuen wir uns auf den Frühling! Dann hat das Warten nämlich endlich ein Ende: Man kann wieder Spargel kaufen

  • Zutaten für die Bärlauch-Pfannkuchen:
  • 2 Eier
  • 300ml Milch
  • 200ml Mineralwasser
  • 400g Dinkelmehl 812
  • 50g Bärlauch
  • 1 Prise Salz
  • Zutaten für die Sauce Hollandaise:
  • 250g Butter
  • 25g Wasser
  • 25g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 Eigelb
  • Zutaten für den Spargel:
  • 500 g Spargel
  • 2 TL Salz
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Von

karamellisierte Feigen mit Kokos-Ganache und Goldflocken

  • Für eine 28er Tarteform mit Lift-off-Boden:
  • - 190 g gemahlene Mandeln
  • - eine Prise Fleur de Sal
  • - 1/4 TL Backpulver
  • - 3 EL Kokosöl
  • - 3 EL Agavendicksaft
  • - 12 frische Feigen
  • - 2 EL brauner Zucker
  • - 2 EL Agavendicksaft
  • - 160 ml cremige Kokosmilch
  • - 200 g vegane Zartbitterschokolade
  • - Kakaopulver
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Von

Eine Tasse Kaffee mit Schokolade verpackt in einen Cupcake - Getoppt von Creme, Karamell und Kakao! Himmlisch!

  • - 60g weiche Butter
  • - 80g Zucker
  • - 90g Mehl
  • - 1 gestrichener TL Backpulver
  • - eine Prise Salz
  • - 1 Ei
  • - 50ml gekochter Espresso
  • - 1 EL Instant Espresso- oder Kaffeepulver
  • - 50g dunkle Schokolade
  • - 1 EL Kakaopulver
  • Frosting:
  • - 200g Frischkäse Doppelrahmstufe
  • - 2 EL Puderzucker
  • - 3 EL flüssige Sahne
  • - 1 EL süßes Kakaopulver
  • - 1 EL Karamellaufstrich
  • - kleine Salzbrezeln
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Von

Perfekt für Weihnachten :)

  • Für den Teig:
  • 115 g weiche Butter
  • 130 g Zucker
  • 3 Eier
  • 3 TL Lebkuchengewürz
  • 190 g Mehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 60 ml Milch
  • Für das Topping:
  • 90 g Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 250 g weiche Butter
  • 150 g Pflaumenmus (ich habe mein Selbstgemachten genommen :) )
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Von

Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen

  • - 500 g gemahlene Mandeln
  • - 300 g Puderzucker
  • - 2 TL Zimt
  • - 2 Eiweiß
  • Für die Glasur:
  • - 1 Eiweiß
  • - 125 g Puderzucker
  • Etwas Puderzucker zum ausrollen.
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Von

Super schokoladig mit weihnachtlichem Geschmack

  • - 200 g Butter
  • - 200 g Zartbitterschokolade
  • - 100 g Pickerd Choco-Chips backstabil Zarbitter
  • - 70 g Backkakao
  • - 2 große Eier
  • - 3 EL Zimtsirup
  • - 1 EL Strohrum
  • - 1 TL Pickerd Vanilla
  • - 150 g brauner Zucker
  • - 50 g Mehl
  • - 50 g gemahlene Mandeln oder Nüsse
  • - 3 gestr. TL Backpulver
  • - 1 Prise Salz
  • - 1 EL Lebkuchengewürz
  • - 1 EL Zimtpulver
  • - 1 Pck. Pickerd Kuchenglasur Zartbitter oder Weihnachtsglasur Lebkuchen
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Von

Für die Nougatsahne am Vortag die Sahne erwärmen und den Nougat dazugeben

  • - 1 Ei
  • - 110 g Mehl
  • - 1 TL Backpulver
  • - 40 g weiche Butter
  • - 80 g Zucker
  • - 40 ml Milch
  • - 1 EL Vanillesirup
  • - 1 TL Pickerd Vanila
  • - 6 Eiswaffeln
  • - 200 ml Sahne
  • - 150 g Nougat
  • - 4 Pck. Sahnesteif
  • - Pickerd Softperlen silber
  • - Pickerd Softperlen perlmut
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Von

Kohl ist nicht jedermann/fraus Sache, ich weiss das

  • 2 kleine oder ein grosser Chinakohl
  • 1 rote Pepperoni
  • 1 Glas Tomatensauce mit Basilikum von Barilla (400 ml)
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken
  • 20 g Butter
  • 1/2 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Gemuesebruehwuerfel
  • evt. etwas Wasser
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Von

Backofen auf 200 C vorheizen

  • 200 g Weizenmehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser
  • 3 Fenchelknollen (à ca. 175 g)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 100 ml Weißwein
  • 200 g Mini-Roma-Tomaten
  • 2 Eier
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Fol Epi von der Käsetheke
  • Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss
  • 1 Becher Crème légère (150 g)
  • 2 EL fein geschnittener Dill
  • 125 g Räucherlachs in Scheiben
  • -
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1860 kcal 445
  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 32 g
  • Kohlenhydrate: 23 g
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Von

Die Wirsingblätter als Hülle für das vegetarische Schnitzel in kochendem Salzwasser etwa eine Minute blanchieren...

  • 4 große hellgrüne Wirsingblätter
  • 1,5 Packungen Chavroux mit Thymian-Rosmarin (225 g)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlenen
  • 1 großes Ei (XL)
  • 4 EL Semmelmehl
  • 3 EL Sesam
  • 4 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 EL Butter
  • _
  • Nährwertangaben pro Portion:
  • Brennwert: kJ 1215, kcal 290
  • Eiweiß: 9g
  • Kohlenhydrate: 14g, davon Zucker: 2,1 g
  • Fett: 19g, davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g
  • Salz: 0,8 g
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Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Bei so vielen weihnachtlichen Leckereien, fehlt mir nur noch der Bäcker der mir Stollen, Lebkuchen und Vanillekipferl zaubert! Glühwein krieg ich aber noch hin ;-)

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Vegetarisches Schnitzel gefüllt mit Chavroux Weihnachts-Punsch