Lebkuchen-Muffins
Superfeine Muffins mit Lebkuchengewürz und Preiselbeeren
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 150 g Schmand
- wenige Tropfen Bittermandelöl
- 150 Preiselbeeren aus dem Glas oder Preiselbeerkompott
- 50 g gehackte Mandeln
Infos
Portionen 12
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in eine Schüssel sieben. Butte mit dem Zucker schaumig schlagen, nach und nach die beiden Eier dazugeben. Schmand und Bittermandel unterrühren, Mehlmischung und Mandeln zufügen und kurz verrühren, so dass die Zutaten gerade eben verbunden sind. Nun die Preiselbeeren mit einem Teigspatel vorsichtig unterheben. Ein Muffinblech vorbereiten, Teig einfüllen und mit Zimtzucker abstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (180 °C Umluft) auf der 2. Schiene von unten für 25 Minuten backen.
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Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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