Zimtsterne
Von Miri
Zutaten
- - 500 g gemahlene Mandeln
- - 300 g Puderzucker
- - 2 TL Zimt
- - 2 Eiweiß
- Für die Glasur:
- - 1 Eiweiß
- - 125 g Puderzucker
- Etwas Puderzucker zum ausrollen.
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Adapted from mirissuessewelt.blogspot.de
Art der Zubereitung
Schritt 1
Mandeln, Puderzucker und Zimt mischen. Die Eiweiß mit der Küchenmaschine anschlagen, dann die trockenen Zutaten dazugeben. Alles zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 2
Die Arbeitsfläche mit Puderzucker bestäuben und den Teig ca 1 cm dick ausrollen. Sterne ausstechen und auf ein mit Bachpapier belegtes Blech legen.
Schritt 3
Für die Glasur das Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den Puderzucker dazugeben. Die Sterne damit bepinseln. Das ganze ca eine Stunde bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Dann im Ofen auf 120 Grad ca 20 Minuten auch mehr trocknen anstatt backen. Der Guss muss dabei weiß bleiben.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Lust auf eine kleine Advents-Schlemmerei? Wir haben diesen himmlischen WEIHNACHTSSTERN mit HIMBEER-MARZIPAN-Füllung für euch gebacken. Probiert's gleich selbst aus!
Zutaten
Für den Teig
- 20 g frische Backhefe
- 1/2 TL Salz
- 15cl warme Milch
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 70 g weiche Butter
- 400 g Mehl
Zum Füllen
- 100g Zentis Himbeerkonfitüre
- 200g Zentis Marzipanrohmasse
Wie es geht seht ihr im Video. Viel Spaß!
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