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Rezepte
Gefüllte Weinblätter
Von Mude
Alle Zutaten vermischen
- 300 g türkischer Reis
- 150-200 g Hackfleisch
- 1/2 Packung passierte Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 1/2 Bund Petersilie
- 5 EL Olivenöl
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz, Pfeffer, getrocknete Pfefferminz
- Weinblätter
Spanische Tortilla
Von Mude
Die Kartoffeln schälen, in kleine Scheiben schneiden
- 4 mittelgroße Kartoffeln
- Olivenöl
- 8 Eier
- 8 EL Sahne
- Salz
- Pfeffer
Türkische Teigtaschen
Von Mude
Zwiebeln anbraten. Knoblauch dazugeben
- Für den Teig:
- 1 Glas Öl
- 1 Glas Schlagsahne
- 1 Glas Quark
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Ei
- 1 Eigelb zum bestreichen
- Mehl
- Sesam und Schwarzkümmel zum bestreuen
- Zutaten für die Füllung:
- 300 g Hack
- 2 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
- Öl zum anbraten
Lahmacun
Von Mude
Teig zubereiten
- Zutaten für den Teig:
- 1 Kilo Mehl
- 1 EL Salz
- 1 Paket frische Hefe
- 5 EL Öl
- Lauwarmes Wasser
- Belag:
- 500 g Hackfleisch
- 5 Tomaten
- 1 rote Paprikaschote
- 4 große Zwiebeln
- 5 Peperoni
- 2 EL Paprikamark
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, rote Paprikapulver
- Blattpaprika
Fladenbrot
Von Mude
Alle Zutaten ca. 10 Minuten vermengen
- 500 gr Weißmehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Salz
- 1/4 TL Zucker
- 2 TL Oregano
- 4 EL Olivenöl
- 1 Pck Trockenhefe (wahlweise 1 Würfel Frischhefe)
Apfeltaschen ( Mecces-Style)
Von Mude
Alle Zutaten in einen Topf und brutzeln lassen bis die Äpfel weich sind
- Zutaten:
- 2 Äpfel
- 50 ml Wasser
- 30 gr brauner Zucker
- 1 Pckg. Vanillezucker
- 1 Spritzer Zitrone Zimt Muskatnuss Salz
- später 1/2 TL Stärke
- 1 Rolle Blätterteig
- Öl zum Ausbacken
Italian Sub
Von Mude
Alle Zutaten für 10 Minuten kneten lassen
- 350 gr Weißmehl
- 50 gr Hartweizengrieß
- 2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Pck Trockenhefe
- 240 ml Wasser
Currysoße (für Currywurst)
Von Mude
Pflaumen mit Saft und Cola ca 40 Minuten köcheln lassen bis es um ca 1/5 reduziert wurde
- Zutaten für ca. 3/4 Liter Currysauce
- 1 Glas Pflaumen
- (680 Gramm Brutto)
- ca. 200ml Cola
- 750 ml Ketchup
- 2 EL Worcester Sauce
- 2 EL Curry (mild)
- 1 EL Curry (scharf)
- 1 Spritzer Zitrone
Pan Pizza ( Pizza Hut)
Von Mude
Alles miteinander vermischen und den Teig in einer Pizzaform im Ofen bei 40 Grad für 20 Minuten gehen lassen
- Zutaten (für 2 Pizzen oder ein Backblech):
- 300g Weizenmehl (550er oder Tipo 00)
- 100g Hartweizengries
- 100ml lauwarmes Wasser
- 100ml lauwarme Milch
- 1 Frischhefewürfel (42g)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Salz
Käse-Nachosoße
Von Mude
Kondensmilch und Käse in einem Topf aufkochen
- 200 ml Kondensmilch
- 1 TL Essig
- 1/2 TL Salz
- 350 gr Sandwichkäse ( 8 Scheiben dunkler,6 Scheiben heller)
- 1/2 TL Senf
- Chillipulver