Pane-Bistecca's Profilseite
Rezepte
Gnocchi al Forno
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Gnocchi sind auf alle Arten gut! Dieses Mal habe ich die Gnocchi mit einer Kaese-Wurstsauce ueberbacken
- 1 kg fertige Gnocchi
- 3 italienische Schweinewuerste, roh, aus der Haut gedrueckt und zerhackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- etwas Oel
- 100 g Blauschimmelkaese
- 100 g Frischkaese
- 50 g Reibkaese
- 2 EL Tomatenpesto
- 50 ml Milch
- 50 ml Sahne
- 1/2 Bund Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
Gewuerz-Pizzaschnitten
unserTipp
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich habe bereits einmal erwaehnt, dass ich Pizzateig immer im Tiefkuehlfach habe
- 350 g fertigen Pizzateig, ausgerollt zu einem Rechteck
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 El Rosmarinnadeln
- 4 El Sesam Samen
- Meersalz
- Paprika
- Pfeffer aus der Muehle
- 2 rote Chilies, gehackt
- gemischte getrocknete Kraeuter
Blumige Gemuese-Waehe
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Eine Gemuesewaehe/Tarte/Pie ist immer gut! Aber immer nur das Gemuese kleinschneiden und auf den Teig werfen, ist ...
- Fuer ein Waehenblech von 32 cm Durchmesser:
- 1 grosse Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Karotte
- 5-6 Pilze
- 2 Tomaten
- 1 ausgewallter Blaetterteig fuer diese Blechgroesse
- Fuer den Guss:
- 100 g Ricotta
- 250 g Creme Fraiche mit Kraeutern
- 2 Eier
- 30 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- etwas Chilipulver
Bunte Gnocchetti mit Sommer-Sauce
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Wir haben beim Einkaufen kleine bunte Gnocchetti gefunden, die sahen so toll aus, also wurden sie mit nach Hause ge...
- 1 Zucchini
- 1 rote Pepperoni/Paprika
- 1 Lauchstange
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Champignon
- 2 Schweinsbratwuerste
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin
- Paprika
- Chili
- Oregano
- 100 ml Creme Fraiche
- wenig Oel
- 300 g bunte Gnocchetti
- Geriebenen Parmesan
Bunter Gemuese-Gratin
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Sommergemuese, Auberginen, Zucchini, Pepperoni, Tomaten, gemischt mit Zwiebeln und Fenchel
- 2 Zucchini
- 2 Auberginen
- 2 Tomaten
- 2 Pepperoni in bunten farben
- 2 Fenchel
- 2 Zwiebeln
- 1 Glas Barilla Tomatensauce mit Basilikum (400 ml)
- geriebenen Parmesan
Crespelle mit Pilz-Baumnuss Fuellung
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Oft werden Crespelle mit einem Crepeteig gemacht, bei uns im Piemonte aber wurden sie auch aus Nudelteig gemacht
- Fuer den Teig:
- 2 Eier
- 100 g 00'Mehl
- 100 g Semolina Mehl
- Fuer die Fuellung:
- 500 g Pilze (man kann nehmen was man will, ich nahm Champignons, braune und weisse)
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Butter
- 250 g Mascarpone
- 60 g Baumnuesse, gehackt
- 200 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- etwas Petersilie
- Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
Crespelle mit Huhn, Speck und Spinat
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich selber bin ja nicht so der Nudelfan, meine Familie aber schon
- Crespelleteig:
- 200 g Mehl
- 3 Eier
- 250 ml Milch (kann auch Milch-Wasser gemischt sein)
- 1 Prise Salz
- Meine Füllung:
- 300 g Hühnerbrüstchen
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g Spinatblätter
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Rosmarin
- 100 ml Sahne
- 100 ml Saure Sahne
- etwas Öl
Cantuccini
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Cantuccini gehoeren zu den klassischen italienischen Biscotti
- 175 g ganze Mandeln
- 250 g Mehl
- 170 g Zucker
- 2 EL Vanille Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Flasche Bittermandel Essenz
- 1 Prise Salz
- 25 g Butter, weich
- 2 Eier
Caramelle di Pasta con Salsa di Fagioli rossi in Miele
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Mal eine ganz andere Art von Ravioli!!!
- Fuer die Ravioli:
- 250 g Pastateig
- 200 g Rinderhackfleisch
- 200 g Frischkaese
- 2 kleine Fenchel
- 2 Knoblauchzehen
- Oregano
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
- Chili
- Petersilie
- etwas Olivenoel
- 1 Ei, getrennt
- Fuer die Sauce:
- 20 g Butter
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- Oregano
- Paprika
- 1 Spritzer Weisswein
- 150 ml Sahne
- 3 El Honig
- 1 Spritzer Aceto Balsamico
- 1 Buechse Rote Bohnen
Balsamico Huhn
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Es gibt so viele Moeglichkeiten, Huhn zu kochen
- 4-6 Huehnerstuecke
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- etwas Olivenoel
- 50 ml Rotwein
- 50 ml Aceto Balsamico (oder roten Vermut)