Pane-Bistecca's Profilseite
Rezepte
Torta alle Mandorle Siciliana
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Kindheitserinnerungen... irgendwie werde ich immer mehr wieder zur Italienerin, je aelter ich werde, back to my roo...
- Zuerst muss der Muerbeteig hergestellt werden:
- 250 g Mehl
- 200 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Tl Backpulver
- 3 Tropfen Bittermandelextrakt
- Fuer die Fuellung:
- 450 g gemalene Mandeln
- 120 g Zucker
- 170 g Butter
- 3 Eier
Tomatensalat mit Pestosauce
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Dies ist ein schneller Tomatensalat, er ging naemlich ganz schnell weg an der Party!! Ich mache eigentlich fast i...
- 1 kg frische Tomaten in kleine Stuecke geschnitten
- 2 Mozzarella Kugeln, gewuerfelt
- 1 Bund frischen Basilikum, zerrupft
- Salatsauce:
- 5 El Olivenoel
- 2 El Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
- 3 El Pesto
Zucchini Quiche
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Zucchini gibts bei uns das ganze Jahr durch
- 1 ausgewallten Blaetterteig
- 750 g Zucchini
- 180 g Creme Fraiche
- 3 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebenen Parmesan
- Salz, Pfeffer, Paprika
Pollo alla Diavola
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Teuflisch gut!!! Ein Huhn fuer den Grill!
- 1 Huhn
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Paprika
- Italienische Kraeuter
Risotto con Funghi e Piselli
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ein feiner Risotto ist doch was tolles! Finden wir auch, deshalb gab es gestern ein Risotto mit Pilzen, Erbsen un...
- 300 g Vialone Reis (oder Arborio)
- 150 g braune Champignons, fein gehackt
- 50 g Rohschinken, ganz fein gehackt
- 100 g gefrorene Erbsen
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein geschnitten
- 1 Beutelchen Saffran
- 1 L Gemuesebruehe
- 150 ml Weisswein
- Pfeffer und Paprika
- 20 g Butter
- etwas Olivenoel
- 50 g Butter
- 50 g Frischkaese
- geriebener Parmesan
Cannelloni mit Kaese-Speck Fuellung
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Dies ist eine ganz schnell Art, wie man Cannelloni machen kann, also was haelt euch zurueck???
- 1 Packung Cannelloni Roehren a 250 g (diejenigen, die man nicht vorkochen muss)
- 250 g Frischkaese
- 150 g Frischkaese mit Kraeutern
- 200 g Speckwuerfel
- 3 italienische scharfe Schweinsbratwuerste, roh
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Rosmarin und Paprika
- 2 Glaeser Tomatensauce von Barilla (zusammen ca 800 ml)
- etwas Reibkaese
- evt etwas Sahne
Bandnudeln an Vodkasauce
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Nun ja, eigentlich ist Pastamachen nicht schwer und wer eine Pastamaschine hat, der macht sie in Null-Komma-nichts
- 3 Eier
- 300 g Pastamehl, ich habe 00'er Mehl benuetzt
- fuer die Vodkasauce:
- 1 Glass Tomatensauce
- 1 Tl Oel
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Chilipulver
- 100 ml Vodka (den billigsten, den man kriegt)
- 50 ml Sahne
Antipasti von Gemuesen
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Antipasto (plural Antipasti) heisst uebersetzt "vor dem Mahl"
- Zucchini/Zucchetti
- Auberginen
- Pepperoni/Paprika in verschiedenen Farben
Pepperonisuppe
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich wollte eine Suppe auftischen, aber nicht die uebliche Tomatensuppe oder Minestrone
- 3 Pepperoni, ich nahm eine rote, eine gelbe und eine orange
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Butter
- 2 El Mehl
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- Chiliflocken nach Wunsch
- 1 Prise Zucker
- 700 ml Gemuese-Bruehe
- Creme Fraiche als Dekoration
Polpettone - Italienischer Hackbraten
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Hackbraten, falscher Hase, faschierter Braten, Rolo, Klops, Kofta, Embotido, oder wie hier Polpettone, ist alles un...
- 700 g Rinder-Hackfleisch
- 100 g Randloses Vollkorn-Toastbrot
- 100 ml Milch (evt etwas mehr)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Chilischote, gehackt
- 1 Ei
- 100 g Speckwuerfeli
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Paprika und Rosmarin
- 6-8 Scheiben Speck
- 1 Cakeform