Caramelle di Pasta con Salsa di Fagioli rossi in Miele

Von Pane-Bistecca

Mal eine ganz andere Art von Ravioli!!!

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Caramelle di Pasta con Salsa di Fagioli rossi in Miele

3 Fotos

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Ravioli al limone in Salbeibutter

Zutaten

Fuer die Ravioli:
250 g Pastateig
200 g Rinderhackfleisch
200 g Frischkaese
2 kleine Fenchel
2 Knoblauchzehen
Oregano
Basilikum
Salz und Pfeffer
Chili
Petersilie
etwas Olivenoel
1 Ei, getrennt
Fuer die Sauce:
20 g Butter
1 Zwiebel
Salz und Pfeffer
Petersilie
Oregano
Paprika
1 Spritzer Weisswein
150 ml Sahne
3 El Honig
1 Spritzer Aceto Balsamico
1 Buechse Rote Bohnen

Infos

Portionen 3
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig
Adapted from panebisteccacom.ipage.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch hacken und im Olivenoel anbraten. Den kleingeschnittenen Fenchel zugeben, gut wuerzen und ca 7 Minuten gut durchbraten. Dann das Hackfleisch zugeben und gut braunbraten und nachwuerzen. Leicht auskuehlen lassen, dann die Fleischmasse mit dem Frischkaese und den gehackten Kraeutern mischen.

Schritt 2

Die Teigplatten in grosse Quadrate schneiden (meine waren ca 20/20 cm gross) und die Raender mit Eiweiss bestreichen. Die Fleischfuellung auf eine Seite der Teigplatten geben und die Ravioli zufalten und die Raender gut andruecken. Nun mit dem Eigelb bestreichen und im Ofen bei 180 C Grad ca 20 Minuten backen.

Schritt 3

Unterdessen die Zwiebel fein hacken und in der Butter gut durch duensten. Kraeuter zugeben und mit dem Weisswein abloeschen. Kurz einkochen lassen, dann die Sahne zugeben. Die abgespuehlten roten Bohnen dazu geben. Alles sehr gut wuerzen, dann den Honig zugeben und danach den Spritzer Aceto Balsamico.

Die Ravioli auf Tellern anrichten und die Sauce dazu reichen. Dazu kann man Salat servieren.