Leckere italienische Rezepte - 226 Rezepte
Weitere Italienische Rezepte
Biscotti
Von Michaelala
Die Mandeln mit kochendem Wasser übergießen und etwas einweichen lassen
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 170 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 100 g ganze Mandeln, gehäutet
- 50 g gemahlene Mandeln
Calamari Fritti
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Wer liebt sie nicht!? Gummiringe, wie sie einmal von einem meiner Familienmitglieder betitelt wurden, weil sie sie...
- 500 g Calamari Ringe
- 2 gehaeufte El Weissmehl
- 2 gehaeufte El Semolinamehl (das fuer Teigwaren)
- 1/4 Tl Salz
- Oel zum Ausbacken
Pesto
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Jeder kennt heutzutage Pesto! Es gehoert heute einfach zur modernen Kueche
- 2 Bund Basilikum
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Glas getrocknete Tomaten in Oel
- 30 g geriebenen Parmesan
- 20 g Pinienkerne
- 120 ml Olivenoel
Bauer`s Ossobucco
Von JanaLotte
Dieses Rezept entstand aus mehreren Kochbuch- und Internetrezepten
- 3 - 4 Rinderbeinscheiben (je nach Größe)
- 1 Glas Kalbsbrühe
- 1 Zwiebel
- 2 - 3 Knoblauchzehen
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Stange Lauch
- 1 Scheibe Sellerie
- 2 Nelken
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Glas Weißwein
- Mehl, Salz, Pfeffer, Öl, Zitronensaft (Spritzer), je eine Prise Salbei, Thymian, Rosmarin
Cantuccini mit weißer Schoki
Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Cantuccini mit weißer Schoki
- 2 Eier
- 190 g Zucker
- 220 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 80 g weiße Schokolade
- 40 g Pistazienkerne
- 60 g Mandeln, ganz
Allerbestestollstes Tiramisu mit Biscuits, weißer Schokoladencreme und Holunderbeerenkompott eine Ode an Fräulein Klein
unserTipp
Von MiaMaria
großartige Fräulein Klein
- Für vier liebe Menschen
- 75 gr. weiße Schokolade
- 200 gr. Sahne
- 1 EL Zucker
- 250 gr. Mascarpone
- Mark 1 Vanilleschote
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 16 Biscuits
- 8 EL Holunderbeerkompott
Grissini
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Grissini sind Brotstangen, die in Torino/Italien erfunden worden sind
- 120 g Weissmehl
- 180 g Vollkornmehl
- 40 g Pastamehl (Semolinastaub)
- 1 Beutel Trockenhefe
- 250 ml warmes Wasser
- 5 El Olivenoel
- 1 Tl Salz
- etwas Rosmarin
- etwas Sesam
- etwas Chia Samen
Rotwein Risotto
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Ich koche gerne Risotto, es ist etwas so Grunditalienisches, dass es einfach bei uns dazu gehoert
- 400 g Risotto Reis
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 3 El Olivenoel
- 200 ml Rotwein
- 1 L Bouillon/Bruehe
- getrockneter Oregano (ich nahm wilden Oregano von Sizilien)
- getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer
- 20 g geriebener Parmesan
- 30 g Butter
Bolognese
Von chrissyscookingclass
für Spaghetti oder Lasagne
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1 passierte Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- Basilikum, Oregano, Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- Salz, Pfeffer
- Schuss Rotwein
- Olivenöl
Saffran Fisch
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Vor ein paar Jahren waren wir in einem italienischen Restaurant in Zuerich/Schweiz und es gab im Menue einen Safran...
- 800-1000 g festkochende Fischfilets
- 1 Zwiebel, gehackt
- 100 ml Sahne
- 50 ml Weisswein
- 1 Beutel Safran
- Salz und Pfeffer
- evt etwas gehackte Petersilie
- wenig Oel
Spinat und Lachs Frittata
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Eier, Spinat und Lachs...
- 5 Eier
- Salz und Pfeffer
- Chiliflocken
- Paprika
- 150 g frischer Lachs, in Wuerfel geschnitten
- 100 g frischer Spinat
- 30 g grob geriebener Mozzarella
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
Italienisches Bruschetta mit Tomaten
Von Ich liebe Käse, http://ich-liebe-kaese.de
Für das Bruschetta mit Tomaten das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden und im Toaster leicht braun anrösten
- 4 Ciabatta Brotscheiben
- 4 aromatische Tomaten
- 1/2 kleine Knoblauchzehe
- 1/2 TL getrocknete italienische Kräutermischung
- 2 große Blatt frischer Basilikum
- 2 EL Giovanni Ferrari Grana Padano Riserva, grob geraspelt
- Prise Salz
- Prise Pfeffer, frisch gemahlen
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- Nährwertangaben pro Portion:
- Brennwert: kJ 872 kcal 209
- Eiweiß: 7 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 7 g
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