Leckere Rezepte mit Safran - 8 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Spritzbeutel füllen wie ein Pro

Wer schon einmal versucht hat einen Spritzbeutel beispielsweise mit Teig oder Creme zu füllen, der weiß, dass das eine nervenaufreibende Angelegenheit sein kann. Profikoch Damien zeigt euch wie man es richtig macht!

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Am besten bewertete Safran Rezepte

Lussekatter

Von aneliram

Die Butter langsam zerlassen und währenddessen die Milch leicht erwärmen

150 g Butter
3 Päckchen Safran
5 dl Milch
125 g Zucker
50 g Hefe
1 2 TL Salz
850 g Mehl
1 2 Tasse Rosinen
1 2 Tasse gehackte Mandeln (nach Belieben)

4.2/5 (58 Bewertung)

Italien zu Hause: Arancini di riso mit zartschmelzendem Mozzarellaherz

Die frittierten Reisbällchen sind DAS Streetfood Italiens. Wenn ihr euch das Urlaubsgefühl nach Hause holen wollt, kommt hier ein original Arancini-Rezept, perfekt als Fingerfood oder Vorspeise.

Safran-Fleischklösschen

unserTipp

Von Dr. Schär, Schär: Glutenfreie Ernährung

Köstlich gebratene Fleischklößchen mit dem würzigen Geschmack von Safran- ein Gedicht!

150g Pan Grati Schär,
100ml Milch
800g Gehacktes (halb und halb)
2 Päckchen Safran
1 Bündel Petersilie
1 Glas trockener Weißwein
2 Eier
3 El geriebener Parmesankäse
Salz
Pfeffer
Öl

4.1/5 (22 Bewertung)

Foodpairing: 10 außergewöhnliche Food-Paare, die überraschend gut zusammen passen

Schokomousse mit Thymian, weiße Schokolade mit Kaviar... kann das schmecken? Und wie! Foodpairing heißt einer der größten kulinarischen Trends der letzten Jahre, der die gastronomische Welt ordentlich durcheinandergewirbelt hat. Wir stellen ihn euch vor und geben 10 Beispiele für wunderbare Food-Paare.

Safran-Pastasotto mit Kräuter-Garnelen

Von Pünktchen, Pünktchens Foodblog

Die nudelige Alternative zum Risotto - aber genauso lecker! Safran und Garnelen sorgen für die edle Note

• 2 Schalotten
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• 250 g griechische Reiskornnudeln
• 100 ml Weißwein
• 400 ml Geflügelbrühe
• einige Safranfäden
• 12 Riesengarnelen
• 2 EL Kräuter nach Wahl z.B. Petersilie
• 3 EL Knoblauchöl
• Salz
• Pfeffer
• Zitrone
• 50 g Parmesan
• 60 g Butter
• 2 EL Sahne

4/5 (36 Bewertung)

Farfalle con Gamberi al Zafferano

Von Pane-Bistecca, PaneBistecca

Selbstgemachte Farfalle, eigentlich sind die ganz einfach

200 g Hartweizenmehl (Pastamehl)
1/2 Bund Petersilie, gehackt
2 grosse Eier
Fuer die Sauce:
400 g kleine gekochte Garnelen
1 grosse oder 2 kleine Zucchini
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
100 ml Weisswein
100 ml Sahne
1 Beutelchen Safran
Salz und Pfeffer
20 g Butter

4/5 (5 Bewertung)

Knusprige marokkanische Teigtaschen mit würziger Hühnerfleisch- und Dörrpflaumenfüllung

Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr diese leckeren Teigtaschen ganz einfach zuhause herstellen könnt. Eine Kombi aus süßen Pflaumen und exotischen Gewürzen wird euch absolut verzaubern.