Saffran Fisch

Von Pane-Bistecca

Vor ein paar Jahren waren wir in einem italienischen Restaurant in Zuerich/Schweiz und es gab im Menue einen Safran-Fisch, der wirklich super schmeckte! Wir haben ihn mehrmals bestellt ueber die Jahre und dieses Jahr war das Restaurant weg, zu, verschwunden.

So habe ich mein eigenes Rezept fuer Safran-Fisch erfunden. Es ist einfach und schmeckt herrlich. Dazu wuerde ich weissen Reis servieren, denn der nimmt die Sauce wunderbar an.

128 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 2.8/5 (139 Bewertung)

4 Fotos

Matjes-Filet in...

Lachs mit heller Soße

Zutaten

800-1000 g festkochende Fischfilets
1 Zwiebel, gehackt
100 ml Sahne
50 ml Weisswein
1 Beutel Safran
Salz und Pfeffer
evt etwas gehackte Petersilie
wenig Oel

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 3Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig
Adapted from panebisteccacom.ipage.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel in einer weiten Pfanne im Oel glasig braten.
Unterdessen die Fischfilets abtupfen und wuerzen, dann in die Pfanne geben und beidseitig leicht anbraten.