Spinat und Lachs Frittata

Von Pane-Bistecca

Eier, Spinat und Lachs.... 3 Zutaten, die ein ueberaus leckeres Mahl ergeben.
Ich liebe Frittatas!

Frittata ist eigentlich ein italienisches Omelett. Sie wird als Vorspeise oder auch als Hauptspeise kalt oder warm serviert.
Frittata stammt vom italienischen Wort fritta, die weibliche Vergangenheit von friggere ab, was braten heisst. Man braet ueblicherweise die Frittata in einer weiten Pfanne und dreht sie um, damit sie durchgebraten wird. Ich habe meine aber im Ofen gebacken, was es sehr viel leichter macht und man muss sie auch nicht wenden.

Man kann ja eigentlich zugeben, was man will, alle Gemuesearten, Fleisch, Fisch, Kaese, es schmeckt immer! Man sollte nur nicht vergessen, gut zu wuerzen, denn die Eiermasse kann wirklich fade sein. Ich gebe immer etwas gehackten Chili bei.