Leckere Rezepte für Hauptgerichte - 1368 Rezepte
Weitere Hauptgerichte Rezepte
Pikanter Kürbisstrudel mit Schnittlauch-Rahm-Sauce
Von kerstinschraut
Ein leckeres Herbstgericht - nicht nur Vegetarier sind begeistert
- für den Strudelteig:
- 250 g Mehl, 1 El weiche Butter, 1 El Olivenöl, 1 Ei
- für die Füllung:
- 200 g Hokkaidokürbis, 200 g gekochte Kartoffeln (vorwiegend festkochend), 50 g Feta-Käse, 2 Eier, 20 g Semmelbrösel, Muskat, Salz und Pfeffer
- für die Sauce:
- 40 g Schalotten, 40 g Butter, 100 ml Weißwein, 400 ml Sahne, 2 El Schnittlauchröllchen, weißer Pfeffer, Salz, 1/2 Tl Instant-Gemüsebrühpulver
Gebratene Hähnchenleber im Wirsing-Spitzpaprika-Birnensalat
Von juliamay
Die Wirsingblätter von den Mittelrippen befreien, ca
- 100 g Hähnchenleber
- 3 Blätter Wirsing, innere, helle
- 1 kleine Spitzpaprika, rot
- 1 kleine Schalotte(n)
- 2 kleine Birne(n)
- 1 Scheibe/n Brot(e) (Körnerbrot)
- 1 Port. Dressing, nach Gusto
Gemüsecurry
Von lamafi
Steckrüben, Kartoffeln, Aubergine in Würfel schneiden
- 250g Steckrüben, geschält
- 1 Aubergine
- 350g Kartoffeln
- 250g Blumenkohl
- 1 große Zwiebel
- 1 El Öl
- 5 cm Ingwer, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 El Paprikapulver
- 2 TL gemahlenen Koriander
- 1 EL mildes Currypulver oder -paste
- 450 ml Gemüsebrühe
- 400g geschälte Tomaten
- 250g kleine Champions
- 1 grüne und rote Paprika
- 250g Karotten, geschält, in Scheiben geschnitten
- 1 EL Speisestärke
- 150 ml Kokosmilch
- 2-3 EL gemahlene Mandeln
Bandnudel Lasagne
Von towin89
Aus Hackfleisch, gehackter Zwiebel, gepresstem Knoblauch, Tomatenmark und wenig Wasser eine Soße herstellen, würz...
- 500g Rinderhack
- 1 Zwiebe
- 2 Knoblauchzehe
- 250g Toamtenmark
- 1kg Bandnudeln
- 200g geriebener Käse
- Bratöl, Salz, Pfeffer, Oregano, Thymian
Hackfleisch-Möhren-Eintopf
Von tigertatzikatzi
Das Hackfleisch und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln anbraten
- 500g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 750g Möhren
- 500g Kartoffeln
- Salz & Pfeffer
- 750 ml Brühe
Schnitzel mit Pilzen
Von Carl
Schnitzel in Ei und Semmelkrum wälzen und anschließend in der Pfanne braten
- - 6-8 Schnitzel (oder 12 kleine)
- - 1 Fleischwurst
- - 4 Zwiebeln
- - 1 große Dose Pilze
- - 2 Becher Schmand
- - 3 Becher Schlagsahne
- - 1-2 Eier
- - Semmelkrum
- - Salz und Pfeffer
Cremige Paprika-Erdnuss Thai Suppe mit Mango
unserTippVon Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Diese Suppe ist so cremig, fruchtig und lecker!
- 1 mittelgroße Zwiebel, zerhackt,
- 1 große/2 kleine Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Kokosöl oder Rapsöl
- 2 große rote Paprika (entkernt etwa 300g)
- 1 Möhre (80g)
- 2 EL milde Rote Thai Curry Paste
- 250ml Wasser (oder mehr für eine weniger cremige Suppe)
- 1 reife Mango (etwa 245g Fruchtfleisch)
- 100ml Sojamilch (oder Kokosmilch)
- 100g geröstete Erdnüsse oder Mandelmus
- Salz
- Erdnüsse zum Garnieren
Jungschweinebraten mit Gewürznelken
Von Itzekocht
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- etwa 1 kg Schweineschulter (in einem Stück)
- Salz, Pfeffer
- Thymian
- 2 EL Sonnenblumenöl
- etwa 1/2 Liter Orangensaft
- etwa 1/2 Liter Brühe
- 6-8 Gewürznelken
- 2 cl Cointreau (ersatzweise Orangensaft)
- 1 Orange
exotischer Reissalat
Von tigertatzikatzi
Den Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- 125g Basmati
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 1 Dose Mandarinen
- 1 Packung Kochschinken
- 1 Zwiebel
- 1 kleines Glas Salat-Creme
- 3 EL Curry-Ketchup
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Zucker
- etwas Salz
veganes Trio von Gurken-Minze-Salat, Petersilienwurzel-Tofu-Geschnetzeltem und Auberginen-Caviar
unserTippVon blueberry, Flowers in your kitchen
Diese leichte vegane Abend- oder Mittagessen ist wunderbar vielfältig und erlaubt schon vor dem Essen gemütliche ...
- 1 Aubergine
- 1 Eschalotte
- 1 Peperoncino
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Büschel Pfefferminze (ca. 10 g), fein gehackt
- 200 g geschälte Gurke
- 200 g Räuchertofu
- 2 mittlere Petersilienwurzeln
- 8-10 Esslöffel Albaöl
- 1 Limette, abgerieben Schale sowie Saft
- Salz und Pfeffer
- 1 Esslöffel Agavendicksaft
- 2 Esslöffel Essig
- 4 Esslöffel Soja Joghurt
Kichererbsen - Curry
Von oda
Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden
- 1 Dose Kichererbsen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 Paprikaschoten
- 2EL Öl
- 1EL grüne Currypaste
- 200ml Kokosmilch
- Salz/Pfeffer
- Limette
- (Banane)
Ravioli Caprese
Von Pane-Bistecca, PaneBistecca
Gefüllte Teigwaren hatten schon immer seinen Reiz, finde ich! Man kann sehr kreativ sein, kann sie formen, wie man...
- Pastateig:
- 100 g Weissmehl 00'
- 100 g Semolinamehl
- 1 Ei
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- etwas Meersalz
- frischen Rosmarin
- Füllung:
- 200 g Mozzarella in Stücke schneiden
- frische Basilikumblätter in halb schneiden, falls zu gross
- Pesto
- Und die geroesteten Kirschtomaten von oben
- Kirschtomaten-Pilzsauce:
- 100 g Kirschtomaten
- 100 g Pilze, geschnitten je nach Groesse
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Bund Basilikumblätter, gehackt
- Salz und Pfeffer
- Paprika
- Italienische Kräuter
- Chiliflocken
- 150 ml Sahne
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