Zutaten
- 1/2 Kohlrabi, 6 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Salz, 1 Prise Pfeffer, 300 ml Öl, 1 Becher Schmand, 1/2 Pk. Sahne, 1 TL Thymian, 1/2 EL Dill, 1 EL Petersilie, 1 TL Senf
- Für die Panierstraße:
- 1 TL Salz, 1 Prise Pfeffer, ca. 300 g Paniermehl, 3 – 4 Eier, 1 EL Curry, 1 EL Sahne
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kohlrabi etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und schälen. Möhren schälen und in Ringe schneiden. Beides durchgaren.
Schritt 2
Währenddessen eine Panierstraße herstellen. In Form 1 die Sahne und die Eier geben, in Straße 2 die Gewürze und das Paniermehl. Die weich gekochten Kohlrabischeiben darin panieren und im Öl frittieren.
Schritt 3
Für das Möhrengemüse die Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden und glasig dünsten. Möhren hinzugeben und mit Schmand und dem halben Pack Sahne ablöschen. Gewürze hinzufügen, abschmecken und mit den Kohlrabischnitzeln servieren.
Du magst vielleicht auch
-
Vegetarische Reispfanne
3.8/5
(428 Bewertung)
-
Kartoffelauflauf vegetarisch
3.6/5
(98 Bewertung)
-
Schnitzelpfanne
2.9/5
(241 Bewertung)
-
unserLiebling Wiener Schnitzel
4.8/5
(249 Bewertung)
-
Vegetarische Kohlroulade
4.6/5
(246 Bewertung)
-
Pfannkuchen-Lachs-Torte
3.8/5
(36 Bewertung)
-
Nudelsalat
4.1/5
(70 Bewertung)
-
Pilz-Blinis
3.7/5
(39 Bewertung)
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Vegetarische Eiweißquellen- kurz und knapp erklärt!
Dieses Rezept kommentieren