Die Hälfte der 60 g Mandeln am Tag können auch durch andere Produkte aus Mandeln ersetzt werden. Wie zum Beispiel durch 250 ml Mandelmilch, ein Stückchen Marzipan oder 1 EL Mandelmus.
Die anderen Mahlzeiten können über den Tag ganz normal gegessen werden, jedoch benötigt ihr nun weniger andere Fette, da dieses bereits in den Mandeln enthalten ist.
Im Rezept steht „geschälte Mandeln verwenden", doch wie kriegt man Mandeln nur geschält? Chefkoch zeigt wie man mit einem ganz einfachen Trick Mandeln ohne großen Aufwand ruck zuck geschält bekommt.