Weltbester Nusskuchen

Von Fräulein Ella

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unserLiebling Zitronen-Mandelkuchen

unserLiebling Pistazien-Schokoladen-Kuchen

Zutaten

75 g gemahlene Mandeln
100 g gehackte Mandeln
100 g gemahlene Haselnüsse
150 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
50 g Schokoraspel (Vollmilch)
1 TL Zimt
3/4 Päckchen Backpulver
250 g Mehl
5 EL Milch
2 EL Rum
1/2 Fläschen Bittermandel-Aroma
200 g Vollmilchkuvertüre (für den Guss)
100 g weiße Kuvertüre (für den Guss)

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig
Adapted from fraeuleinella.wordpress.com

Art der Zubereitung

Schritt 1

Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Nüsse, Schokoraspel, Zimt, Backpulver und Mehl mischen, zufügen und abwechselnd mit Milch, Aroma und Rum unterrühren. In eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (25 cm x 10,5 cm) füllen und glatt streichen.

Schritt 2

Im Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 50 – 60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen etwas abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Auskühlen lassen.

Schritt 3

Vollmilchkuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen und ebenfalls über den Kuchen gießen.

Ihr könnt natürlich auch jede andere Schokoladensorte nehmen um den Kuchen damit zu überziehen. Aber Vollmilch mag ich einfach am liebsten und die weiße Schokolade sieht einfach witzig dazu aus ;)

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