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Rezepte
Kokosmakronen
Von jok1188
Eiweiße steif schlagen. Zucker mit dem Wanillinzucker vermischen und unter das steife Eiweiß heben
- 3 große Eiweiße
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 2 Tropfen Bittermandelaroma
- 200 g Kokosraspel
Bûche de Noel
Von jok1188
Bûche de Noel ist ein französischer Weihnachtsklassiker, der eine Sünde wert ist
- 400 g Dessertschokolade (Nestlé, corsé)
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 EL Puderzucker
- 4 EL Rum oder Kaffeelikör
- (Biskuits)
Spinat-Gorgonzola-Risotto
Von jok1188
Die Zwiebel klein schneiden und glasig dünsten
- 300 g Arborio Reis
- 150 g Gorgonzola, würzig
- 500 - 700 g Spinat (Blattspinat, tiefgefroren oder frisch)
- Weißwein
- 100 g Parmesan
- Zwiebel
- Salz, Pfeffer
- Wasser oder Brühe
Nusszopf
Von jok1188
weich, locker und nicht zu süß
- Teig:
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/4 l Milch
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter
- 500 g Mehl (und etwas für den Vorteig)
- Füllung:
- 200 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g Zucker
- 80 g Semmelbrösel
- 250 ml Milch
- 1 TL Zimt
Nougattaler
Von jok1188
für Schokomäulchen
- 150 g. Haselnüsse auf St.10 fein mahlen
- 250 g. Mehl
- 75 g. Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 200 g. kleingeschnittene Butter
- 1 Ei
- ca. 200 g. Nougat (im Wasserbad „verflüssigen“)
Mousse au chocolat
Von jok1188
Für Schoko - Liebhaber!
- 200 g Schokolade
- 4 getrennte Eier
- 1 Becher Sahne
- 60 g Zucker
Köstliches Chili con carne mit Rindfleisch
Von jok1188
schnell, einfach und lecker!
- 1 große Zwiebel
- 350 g Rinderhack
- 2 Dosen Kidney Bohnen
- 3-4 frische Tomaten
- 1 Dose Tomaten (je nach Jahreszeit auch nur das eine oder andere)
- 1 Dose Mais
- Salz, Pfeffer, Knoblauch, rosenscharfes Paprikapulver, Chili je nach Schärfewünschen
Mokka-Nuss-Küchle
Von jok1188
meine absoluten Lieblingsmuffins!
- 1/8 l kalter starker Kaffee
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 1/2 Päckchen Vanillinzucker
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g gemahlene Haselnüsse (grob)
- 80 g gehackte Schokolade
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
Tandoori Chicken
Von jok1188
Schmeckt am besten mit Basmatireis
- 800 g Hähnchenbrustfilet
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Stück Ingwer; 1-2 cm
- 3 Knoblauchzehen
- Je 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, Koriander, rosenscharfers Paprikapulver, Kurkuma und Muskatnuss
- 1/2 TL Chili und Pfeffer
- 500g Joghurt
Lauchtorte
Von jok1188
für eine Springform - bei Quicheform ungefähr die Hälfte nehmen!
- 1 Packung Blätterteig aus dem Kühlregal
- 1 kg Lauch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 200 ml Sahne (kalorienärmer mit Milch oder halb/halb)
- 6 Eier
- Salz, Pfeffer, Muskat